今天的飯，我用空氣給你做
家裡做飯，必備的就是油，基本上大部分菜，都需要用油進行炒和炸。但是現在（除了炒菜）用油製做的食品，給人的印象就是不健康！油炸食品不健康；油放多了容易發胖.......但是，這些讓我們垂涎的美食，不用油，怎麼做出來呢，難道用空氣嗎？我看行。今天咱們就用空氣做幾道小菜來嘗嘗（如果再有點小酒和小提子就愜意了……^ - ^）
其實說到這裡，大家應該猜到，今天咱們來聊的就是最近越來越火的——空氣炸鍋。最近小編也是越來越喜歡做飯，對於這種餐飲界的新興產品，自然也是要把玩把玩的。於是，就在網上購買了一台，研（bai）究（jia）研（bai）究（jia）！
在我選擇恐懼症發作式的細心挑選下（主要是沒錢），選中的是美的（Midea）MF-WZN3201 白色（美的，你欠我一次廣告費^ - ^）。
比家用的電飯鍋大點，高點
鍋整體來說比較輕，男士一隻手托舉沒問題。炸鍋分為兩段式，炸鍋和與手柄連接的炸筐，炸筐懸與炸鍋內，便於分離多餘油脂與食物殘渣。炸鍋內側與炸筐均有不粘塗層，方便清洗。炸筐和炸鍋通過手柄操作可以分離，方便清洗。在炸制過程當中，炸鍋可以隨時被取出，查看食物生熟程度，而取出同時，炸鍋就進行了暫停的操作。
這款空氣炸鍋的散熱口在機器的正後方，在使用的時候，與牆面要有一定空隙，便於散熱。
接下來就要拿出隨鍋附送的說明書和配套的菜譜，選擇喜歡的菜品進行製作。在這裡要說的是，這款空氣炸鍋的使用很簡單，機器整體的操作流程如下：
1、插電啟動炸鍋
2、系統選擇需要製作菜品項後啟動讓機器進行預熱
3、聽到三聲「滴滴滴」後，取出炸鍋放入食品後再次啟動炸鍋
4、根據食物種類與放置量，進行適當的查看與翻動
5、聽到五聲「滴滴滴滴滴」，食品完成炸制
完成以上幾項，就可以用空氣（當然還有你的電費）製作出一道你喜歡的炸食美食了。是不是很方便呢。
為了能夠更準確的體現炸制後的食物，小編在拿到炸鍋後，也做了幾道小菜，實際的體驗了一下：
製作冷凍薯條：
方便程度：
味 道：
推薦製作：
炸制時間：13-16分鐘
炸制溫度：200
薯條的炸制過程在菜譜裡面有寫，在這裡我就不細說了。但是需要注意的是，炸制薯條，需要對薯條定期進行查看與翻動，保證薯條的均勻受熱，也為了避免薯條脫水和被「炸」糊。
第一次進行炸制，對於薯條翻動的不夠，導致薯條部分熟過了，部分火候還不到，勤加練習可以避免。
為什麼這麼麻煩，口味一般的薯條推薦卻是5顆星呢，因為，我即使推薦為三顆星，甚至更低，大家拿到空氣炸鍋，嘗試菜品裡面也肯定會有薯條。更何況，用空氣炸鍋炸薯條，本身就是一項技術活兒，炸好不易哦。
「炸炸炸」白薯（烤白薯）
方便程度：
味 道：
推薦製作：
炸制時間：30分鐘及以上
炸制溫度：200
隆重推薦這道炸白薯，製作相當方便，預熱後，把白薯放到裡面，等到炸鍋5響提示後，就可以拿出來食用了，味道如何還要看你買的白薯口感如何喔！
空氣炸雞米花
方便程度：
味 道：
推薦製作：
炸制時間：10分鐘以內
炸制溫度：200
剛開始製作的時候，因為菜譜上面沒有對應的炸食製作教程（希望可以完善），小編是按照薯條的炸制時間進行設定，時間後期控制完成的製作。過程中開爐看過兩回，最後10分鐘完成炸制。
完成後感覺口感真的是外干里嫩，但是這裡的干並不是貶義，因為干所以感覺很脆，但是不像炸制雞米花後滿嘴滿手的油膩感，而這種干讓整道菜變的更有趣，方便手拿卻又不臟手，吃進後不膩嘴。是不是覺得更健康了呢？
其實本來還做了炸雞翅，但是真心餓了，光顧著吃了，忘了拍照片了。如果自己做不到雞翅腌制入味的話，推薦大家購買市面上腌制好了的雞翅進行製作，保證雞翅的口味。
經過幾道小菜的製作，總結出空氣炸鍋的幾個優點：
1、製作流程簡單，操作方便
2、開倉即暫停，方便查看與操作
3、中途調節時間與火候，把控食物生熟度
4、脫脂脫油，吃出美味不油膩
5、玩法多樣，炸烤後還可以再進行加工處理
6、衛生乾淨無油煙
7、在家製作簡單炸制西餐（肉類推薦）
當然，人無完人，鍋無完鍋，產品也會對應者有些不足的地方：
1、費電
2、容易被燙
3、相比想吃的，菜譜少的可憐，需要自己摸索
4、部分無油食物，可能會有吃不慣的現象（暫時沒發現，但是一定會有）
好了，說了優缺點之後，就是要提醒大家注意的地方了。那麼什麼最要提醒注意呢？
1、食物
對於食物本身來說，需要注意的是，加工尤其是冷凍的蔬菜類食物，需要注意定時翻動，儘可能的保持受熱均勻，也避免生熟不一吃出問題（薯條）
對於製作多樣食品的情況，需要注意鍋內清洗，避免食物串味，殘渣烤糊影響口感，也不便於清潔。還要注意食物盡量不要帶水放入鍋內。炸製冷凍的食物會有水蒸氣蒸發到把手上方的塑料透明安全鈕上。
炸制時，要進行查看，避免食物炸過，炸糊。
2、炸鍋本身
用電安全，在不炸制食物的時候，盡量拔掉電源。
炸鍋清洗必須要等到完全放涼後或帶有隔熱手套進行
炸鍋啟動後，盡量不要觸碰鍋體，需要觸碰鍋體的時候需要用手電筒測溫度後，安全觸碰。以下是炸鍋開啟後5分鐘後鍋體的溫度：
鍋體左側炸筐上方外側
鍋體後面出風口面板上方
鍋體右側炸筐上方外側
很可惜的一點就是這是體溫計，並不是專業的溫度測溫設備。但是有一點一定要注意的是，以下照片裡面的所有區域，在在開啟時間過長的時候一定不要觸碰：
除了把手相對安全，其他地方最好不要進行觸碰。
總結：
小編有過幾年的西餐經驗，對於這款產品，我個人的定位是一款空氣烤箱。它的工作原理，和我之前接觸過的鏈式烤箱很接近，區別在於，空氣炸鍋空間較為封閉；鏈式烤箱高溫炸出的多餘油脂部分揮發，部分還留在食品本身，而空氣炸鍋炸出的多餘油脂留在了炸鍋底層。
對於費電的問題，小編想說，這是個未來的趨勢，以前手洗衣服，現在用洗衣機費電，以前用火照亮現在用上了電，以前用油開車，現在用了電。用電帶來的是更加的環保，節省資源，節省時間，節省精力。這樣看來，用電還是很省的。
空氣炸鍋的玩法很多，還有很多配合的玩法，它既可以當作主要食品製作工具，又可以用它來製作半成品，進行食品再加工。當然，現在的大家對於空氣炸鍋也慢慢的開始接受，使用，相信以後會有很多的人介紹關於空氣炸鍋的餐品製作方法，到那時候，製作可口而又方便的美食，就會像廣告裡面說的那樣 so easy！
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