「黃金韭菜餃」新年財源滾滾！

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過年好！

1.

南瓜洗凈後，去皮切塊，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右至熟，用一根筷子能夠完全插入即可

2.

將南瓜用料理機打碎或者勺子背壓成泥，加入鹽，麵粉

3.

和成光滑的麵糰，保鮮袋裝起醒置30分鐘左右，中間再揉兩次

4.

五花肉洗乾淨控水，準備好絞肉機

5.

將五花肉改刀切小塊，啟動絞肉機7-8秒一次，分次絞好，做的少一次絞好即可

6.

再用絞肉機將大蔥，生薑打碎，加入肉餡中，打兩個雞蛋攪拌均勻

7.

依次加入糖，鹽，十三香，花椒粉，生抽，耗油，燒熱一勺熱油激出香味拌勻至起勁

8.

分出三分之一的肉餡（可根據自己用量的多少取用，這裡額娘需要包三種餡兒的餃子）

9.

韭菜清洗乾淨控干水分

10.

切好加入肉餡中，

11.

包的時候再攪拌均勻（以免韭菜遇鹽出水分造成營養流失）

12.

將南瓜麵糰切一條，揉成細長條切大小均勻的劑子，擀成餃子皮

13.

加一勺韭菜肉餡

14.

依次包好全部

15.

鍋中水燒開，下入餃子煮至飄起

16.

出鍋享用

17.

蘸上自己家喜歡的香辣蒜醋汁，開吃吧

2018

狗

年

大

吉

HAPPY NEW YEAR

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