水果中的有機酸能刺激腸道，喚醒消化系統

水果助你過好年！

新鮮水果和蔬菜已被公認是最佳的防癌食物。過年招待親朋好友時，在滿桌大魚大肉中，準備點水果，無疑是錦上添花！

首先，水果有其特有的營養價值！

（1）大多數新鮮水果中水分含量高，約85~90％。我們在享受美食的同時補充了水分。

（2）水果中含有豐富的維生素，包括胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素。

這些維生素具有顯著的抗氧化作用，可以減少DNA的突變，從而降低癌症的發病；降低膽固醇；增強免疫力；有助於消化吸收等等。

（3）水果中富含膳食纖維，具有促進腸道蠕動和軟化糞便來防治便秘；降低膽固醇，有利於預防動脈粥樣硬化；降低餐後血糖的反應性；與鉛結合，促進鉛的排出。

（4）水果中含有有機酸，能刺激人體消化腺的分泌，增進食慾，有助於食物消化和吸收；對維生素C的穩定具有保護作用。

（5）另外水果還含有植物化學物質，如黃酮類、植物多糖、萜類化合物等。具有抗氧化、抑制腫瘤、調節免疫力、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等作用。

（6）水果富含礦物質，如鉀、鎂、鈣等，這是人體必需的營養物質。

那麼，為什麼很多人選擇在早晨空腹吃水果呢？

（1）早晨空腹，腸道處於排空狀態，進食水果，一方面有助於清潔腸道，排出毒素；另一方面有利於水果中營養物質充分吸收入血，發揮其重要作用；還能潤腸通便。

（2）水果中的有機酸能刺激腸道，喚醒消化系統，有助於其它食物的消化吸收。

（3）水果中的清香味，喚醒你的精神，使心情舒暢。

（4）成人為控制體重，可以在餐前吃水果（除柿子外），因為其富含水分，可以控制飲食總量，避免過飽。

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