婚禮場地都是坑，怎麼躲？

最新 02-23

昨天的推送有沒有點開看？真的有紅包啦不騙你。地球不爆炸我們不放假的彼與此小三隻，今天輪到某白來寫方法論辣。為了讓我更好地拖延（誤），以後方法論改到周六播出喲，我們不見不散：）

言歸正傳，這個春節乃們參加了多少婚禮吃了多少婚宴呀？又或者，趁著假期勤奮備婚開始為自己看場地？最近為彼與此的新娘們策劃歐洲的婚禮，不時也幫她們國內的婚宴出謀劃策。這樣的場景可能你也熟悉：

「你想找一個什麼樣的場地呀？」

「大氣一點的吧。最好是城堡。」

「那我們大概有多少人來參加呢？」

「我跟我老公兩個，有可能帶上爸媽。」

「這樣啊，那可能預算比較高呢。」

「為什麼呢？我們人很少呀。」

「我想找一個有歐洲特色的場地，最好能住下40位賓客。」

「我們建議婚禮和住宿分開來安排哦。」

「為什麼呀？這樣多不方便。」

「白白我訂了一個八米的無柱宴會廳，他們說能坐50桌哦！」

「很好呀，你們有多少客人呢？」

「四百多個。」

「那，可能需要考慮儀式另外找地方辦呢。」

「為什麼啦？選這裡就是想搭大舞台555。」

參加了五十次婚禮，仍然辦不好自己這一場再正常不過了。因為從選擇場地開始，它就是一個打破常識的事情（攤手）。

誤區一，婚禮場地越大越好

錯錯錯！

婚禮場地，合適才好。

婚禮是一個讓人感到幸福與親密的場景，大多數儀式人均佔地面積在0.5-3平方米這個範圍，太稀疏則會感覺冷清。而宴會的部分，每個餐位2平米，對應3-5平米的通道和公共空間就非常理想了。「為你租下整個城堡」聽起來很浪漫，現場看起來…相當冷淡。五百平的花園正中，一張小桌子六個人吃飯…除非整個現場都打扮得花團錦簇，五步十步就有一個服務員，但是天哪…那得花多少錢？（如果是50位賓客，密度和人均預算就都很恰當了）

放到國內的酒店也一樣。白白在成都的派對婚禮，一共16位來賓。最開始考慮太古里temple house的古建築群，一個小院，一棟二層小樓，大概四五百平米的樣子。設置儀式區，用餐區blabla，其實每一個場景大家都是聚在一起，卻因為分區，不同區域都需要布置和搭建，保守估計場租和布置的預算超過10萬，更不要說從設計開始耗費的心力。

彼時離預定的日期只有兩周，好巧讓我碰上新開業的瑞吉酒店，有個100多平米的大包間跟我們威尼斯婚禮的氛圍很像。誰說餐廳的包間不能辦婚禮呢？我們從下午玩到深夜，吃吃喝喝插花聊天相當開心，整個環境被鮮花和笑聲環繞，是一生難忘的美好。算下來，人均活動+餐飲10平米，親熱又不擁擠，活動和晚宴的間隙利用酒店本身的公共空間喝了個aperitif，巧手的Tammy就幫我重新布置好了餐桌（關於布置的部分會仔細說）。

另一方面，更大的場地，意味著成倍增長的開支。專業的wedding planner，會建議制定預算和尋找場地同步進行。那種一上來就問要做幾萬的婚禮，不了解現場多大就給出方案和價格的，聽起來就不靠譜。五萬的鮮花，放在200平米的教堂（會場）和2000平米的花園（足球場XDDDD）效果當然不一樣。況且，服務行業都有人員密度的問題，超大型的場地，開門就是數十個工作人員，哪怕只有夫婦2人來結婚，場地本身的費用也不會低。

回到我們開篇的A場景，最適合的場地，其實是小型/戶外的建築比如酒庄，海灘（泳池）或小教堂，以及大型建築可以分割出租的室內：比如圖書館，歷史建築的會客廳等。入住一個高級酒店，並在裡面舉行小型儀式也是很棒的方案，犧牲一些私密性，獲得更全面的服務和更大的公共空間。我們在為新娘尋找場地的時候，除了對大環境的偏好，第二項考慮的就是婚禮的規模。無論是2位還是20位，彼與此都會為你們安排最適合的場地喲！

誤區二，婚禮、婚宴和住宿都要安排在一起

錯錯錯！

這是獨立規劃的三件事情。

對於新娘來說，婚禮和婚宴現場都要有新娘房（更衣室）這一點是毫無疑問的。但婚禮儀式，婚宴和來賓住宿都要安排在一塊兒嗎？emmm，還真不一定。至少，同時滿足三方面需求的酒店，價格一定不低。關鍵是，能住下所有人的場地，對於婚禮和婚宴來說都太大了（參考上一part），那麼包下它辦婚禮是浪費，不包下來…又有閑雜人等不夠私密。同樣，漂亮的場地做飯不好吃，餐飲好的酒店廳又不夠大…

其實baby啊這三件事完全可以獨立規劃分開考慮噠！！！更何況從執行上，它也是對應不同的三方：婚禮是wedidng planner的事情，婚宴是chef的責任，住宿，則是新郎新娘（或代理的旅行社)為賓客做出安排。現在越來越多的酒店都可以額外提供儀式場地了，不管是中庭草坪還是屋頂天台，都是又美有獨立的好環境。況且，讓大家做好專心參與儀式，也比一邊吃飯一邊看舞台更合適對不對？把儀式和婚宴分開看，也可以提供更多想像的空間。不再要求一個能搭台的大廳，那麼優雅的法式餐廳，溫馨的設計師cafe，甚至城中最in夜店都可以成為你們的婚宴場地；而郊外的森林和湖泊，只要有一塊能夠站下所有人的地，都可以舉行婚禮：只要轉場的時間和交通安排好就行。

當然，對於大型度假酒店裡舉行的目的地婚禮來說，這三樣都在一起沒有問題。也是溝通成本最小，執行難度最低的方式。如果場地和預期的效果，或者預算出現了衝突，那麼優先考慮婚禮的部分，婚宴和住宿另行安排也是一條行之有效的道路。白白之前在日本參與策劃執行的小婚禮，儀式在專門的禮堂。雖然它們也有宴會廳，新娘還是另行選擇了一家久負盛名的懷石料理。首先婚禮場地的宴會確實沒有懷石料理精緻又有代表性。其次繼續租用禮堂場地的租金吃到口味平平的宴會，也並不是最完美的方案。羅馬一場超贊的城堡婚禮（我們竟然還玩了一下午撕名牌）也把正式的婚禮晚宴放在了市區的米其林二星餐廳。尤其在目的地婚禮中，賓客的時間並不緊張。那麼借婚禮安排更多的活動和體驗更高品質的場地和餐飲，確實是理想的方法了。

再來說住宿。國內辦婚禮時有一個思維定式，就是能辦婚禮的地方都應該很大。比如500人宴會廳的酒店，大概對應就有500個以上的房間，足夠容納所有賓客住宿。但這一條其實是錯誤的假設，因為它錯過了很多（效果更好）的方案：比如一個優秀的餐廳或catering團隊，本身沒有500人的宴會廳更不會有酒店房間，但他們可以在戶外，或其他現場安排大型婚宴。又或者有一個非常棒的教堂/酒庄/圖書館/足球場，不屬於任何酒店，沒有辦法提供房間。但婚禮放在那裡非常fancy，去不去辦？

但如果在國內你的婚禮真的有500個人來參加…可能大規模的轉移不那麼容易了。另一種值得考慮的方案，是一場小型一點親密一點的婚禮儀式安排在上午或下午，邀請至親好友參加；加上大型的午宴或晚宴，不用大規模的布置，以答謝為主，照顧趕時間或純屬熟人的那些賓客。畢竟真心想來見證的親友，怎麼都不會怕麻煩。而主要為了隨份子的那一些，大概覺得婚宴的流程越簡單越好吧。

誤區三，餐標低的酒店更經濟

錯錯錯

場布和搭建可能才是大頭

對於跟隨主流在酒店將宴會和儀式一起搞定的新娘來說，這個坑是你們千萬要注意的。看場地，最好帶上你的wedding planner。酒店和酒店之間的餐標，沒有可比性。（重點念三遍）。哪怕菜單都一樣，一家報價200RMB一位，一家報價500RMB一位，200的就一定更便宜？並不是！宴會和儀式一體的婚禮，布置才是大頭的開支。改造酒店的環境，搭出一個漂亮的舞台，這是婚禮中最麻煩也最大宗的消費。它和場地的原貌直接相關。如果不是有花大價錢做翻天覆地的搭建的決心，又對婚禮的風格和品味有要求，酒店餐標基本不用看了。直接選只需最少改動的酒店。直接選只需最少改動的酒店。直接選只需最少改動的酒店。比如天花板老舊燈具昏暗，要全部用布幔覆蓋，那就是裝修的功夫和錢。弄完之後還不一定跟桌椅的風格搭配… 這麼想想一個人餐標貴五十一百算什麼！

當然，同一個酒店餐標高低看自己荷包里的預算。如果有貴一點的廳，選貴的。如果有最低桌數要求，補場地費減兩三桌。白白綿陽的婚禮，場地標配15桌，補差減到12桌，一個甜品區一個小通道現場已經擠死了。難以想像真的坐15桌根本穿婚紗都走不動路。所以一般酒店要求（或推薦）的桌數減三分之一到五分之一，才是辦婚宴所需的理想規模。不要聽酒店推薦人數和規模（一般都是能承載的最大規模），要求酒店提供之前婚宴的圖片和table plan是最管用的。如果不確定哪家酒店（哪個宴會廳）更合適，帶上你的wedding planner，讓她為不同的場地給出布置建議和預算。千萬不要盲訂好場地之後再想各種辦法找補，記住這條不用回來謝我：）