茶葉變「茶磚」，你見過這種工藝嗎？

近日，小編來到寧強縣工業園區一茶葉加工中心，第一次親眼目睹了茶葉加工人員熟練地把茶葉變成「茶磚」的過程。 加工人員告訴小編，曾獲得第三十六屆華人工商大展最佳創新產品獎金獎的「老陝青」「老陝紅」磚茶採用的就是寧強茶區所生產的烘青和炒青毛茶為原料，經脫苦脫澀處理後，按傳統工藝加工而成，其外形緊結平整，色澤青褐，含有豐富的多酚類、咖啡鹼、氨基酸等有益於人體健康的物質。圖為正準備加工成茶磚的茶葉。

由於提前加工好的茶葉比較乾燥，加工茶磚時需要噴洒適量的水。圖為加工人員正在往簸箕里的茶葉中噴水。

兩三分鐘後，加工人員將茶葉裝入一個小鐵通中，然後放在一個茶壺裡，打開電源蒸十幾分鐘，讓茶葉變得鬆軟而不易碎。

加工人員將鬆軟的茶葉取出，用一塊布包著擠壓成圓形，再放入一個特製的茶具模型中，模型中有茶磚名等圖案。

再將茶具模型中的茶葉取出放入一個較重的石頭模型中，蓋上蓋子壓十多分鐘，茶磚就基本成型了。

再把已經壓好的茶磚分別放進籠子里晾乾，包裝後就可以出售了。

用這樣的茶磚泡茶，色澤烏潤，湯色紅艷，香氣濃郁，喝著清香爽口，滋味醇厚。

圖為一排竹籠里放著的茶磚。

據悉，這種茶葉消除了只有春季才能採摘茶葉的歷史，即夏季、秋季也可以採摘茶葉，然後加工成茶磚。這樣能增加茶農的收入。

此外，還可以把茶葉採摘下來晾乾後用石磨磨成茶粉。茶粉不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，還可廣泛添加於各類面製品等。圖為該茶葉加工點生產的茶粉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！