大蒜炒著吃就是浪費，這樣吃可以抗癌降三高，可惜沒幾個人知道！

生活中，大蒜是廚房中很好的調味品，也是很好的營養品，更是很好的天然綠色藥品，有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人蔘。

雖然大蒜的營養價值極高，但是吃的時候一定要注意了，千萬不要炒著吃，一定要生吃。因為大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。吃的時候一定要注意：大蒜被碾碎後最好放置10～15分鐘，當大蒜素完全產生後再吃效果最好。

抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的「啟動階段」，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。

降血糖：生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

降血壓：血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。

小貼士：1、大蒜不要空腹吃，因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性，會造成胃部不適。

2、大蒜不宜多吃，它會影響維生素b的吸收，這樣會對眼睛有刺激作用，引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次～3瓣。

3、如果害怕吃過蒜後口腔有異味，可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。

你記住了嗎？吃大蒜的時候最好一定要生吃，因為大蒜遇熱後，它的神奇功效就會全部消失。

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