葯食同源的天然植物，多吃它可以消炎殺菌，防止病毒感染

魚腥草，別名岑草、蕺兒菜、折耳根、豬鼻拱、九節蓮，性味歸經味辛，性微寒，歸肺經，功效抗菌消炎，利尿通淋，止血，止咳。主要營養成分蛋白質、脂肪、多種維生素、魚腥草素、蕺菜鹼、月桂醛、鈣、磷等

選購要點

選購魚腥草時以葉片肥厚、色翠綠、莖白、鮮嫩、魚腥氣濃者為佳。

怎樣吃最科學

1.魚腥草既可生食亦可熟食，入葯多陳用，入食多鮮用。

2.魚腥草葉、根可涼拌、炒食，一般冷食味道更鮮美。

3.冷食須除腥味，薑末、蒜末、料酒、醋、糖和辣椒粉都能除去魚腥味。

怎樣搭配最營養

魚腥草+雞肉魚腥草配以母雞肉，可提供較全面、豐富的營養，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺癰(肺部生瘡癰、咳吐膿血)、虛勞瘦弱、水腫、脫肛、肺炎等病患者的輔助食療菜肴。

魚腥草+豬肺魚腥草與豬肺搭配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺虛咳嗽、咳血及肺瘺等病患者的輔助食療品。

什麼人適合吃

適宜流行性感冒患者，肺癰屬內熱盛、吐腥臭膿血者及抽煙人士食用。

什麼人不宜多食

虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒、無紅腫熱痛者，不宜服食。

特長

中抗菌消炎

魚腥草對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對敏感菌所致肺炎等可配合食用治療。魚腥草煎劑能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。

利尿通淋

魚腥草有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有利尿的作用。還可清熱

利尿和鎮痛，止血，止咳，對熱淋、小便赤色熱痛療效很好。

魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。

妙用偏方

肺癰吐膿痰: 魚腥草洗凈，炒作菜吃。

小兒疳積，厭食、消瘦、毛髮稀疏: 魚腥草鮮葉或全草洗凈搗汁，每次用半匙，溫開水沖服。

不宜食用

1.魚腥草性偏寒涼，癰腫瘡瘍等屬陰證、不紅不腫者忌食。

2.魚腥草鮮汁有明顯抗菌消炎作用，加熱後作用會降低，所以以抗菌消炎為食用月的時，應生食或絞汁服用。

魚腥草吃法：

準備食材：魚腥草1小把，生薑1小塊相剋食物，獨蒜1粒相剋食物，干紅椒3隻

製作方法：

1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗乾淨，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用

2、將浸泡後的魚腥草控干水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出

3、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻；將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味後食用

作為葯食同源的天然植物，魚腥草生吃（如涼拌），可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等，鮮魚腥草泡水當茶飲可消炎解毒，緩解扁桃體炎、咽炎等癥狀。很多地方食俗中，產婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預防產後風。

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