春節大魚大肉後吃這一道菜，開胃解膩，一勺能吃半碗飯

一轉眼春節假期已經結束了，很多人重新返回工作崗位上班，春節的年味漸漸消散，但是春節期間吃的大魚大肉的膩勁可能還沒有過去吧?這裡為大家介紹一道簡單易學的食物，能夠開胃解膩， 吃飯配上它，吃兩碗飯不是問題。

這道菜就是白蘿蔔炒酸菜，要準備的食材就是半個白蘿蔔以及半根酸菜，然後配料方面需要辣椒、蒜末。先將蘿蔔洗凈切丁備用，蘿蔔可以自行選擇去皮或者不去皮。

接著就是洗酸菜，酸菜過鹹的話，就要用水浸泡一下，時間越長越能夠去掉酸菜中的鹹味，浸泡洗凈之後把酸菜撈出，抓干水分就可以切絲了。

然後起鍋下油，油鍋熱了之後就下蒜末和辣椒爆香，接著將酸菜倒進去炒，翻炒一會兒就可以放調味料和少量的醬油，酸菜本身有鹹味，所以調味料的量不用太多，再翻炒一下就可以下蘿蔔丁，最後翻炒均勻這道非常下飯的美食就可以出鍋了。

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