自製一碗養肝粥，懂的人都在吃！

肝臟能為人體解毒，但我們通常不太注意對它的養護。大吃大喝或是減肥、熬夜、抽煙、喝酒都會損傷肝臟。而肝是生命能量的源頭，生命能量依靠肝血得以儲存。中醫素來有「春宜養肝」之說。明代醫學家張景岳說：「春應肝而養生。」這是因為春季屬木，肝也屬木，兩者相應。

春季養肝，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，也可服用藥粥養肝。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝80克，綠豆50克，粳米80克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸後，改用小火慢慢熬，八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮後加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者，同時，它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。

梅花粥

取白梅花5克，粳米80克。先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃七天。梅花性平，能疏肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

桑葚粥

桑葚30克（鮮桑葚60克），糯米30克，冰糖適量。將桑葚與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可補肝養血、明目益智。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。特別適用於頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。

從中醫的角度來說，春天是肝旺之時。肝氣旺盛而升發，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，因此春季養肝應該多吃些涼性的食品，還要注重精神調理，以使肝氣順達，起到防病保健康之目的。

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