滿滿肉餡金黃酥脆一咬掉渣 8元一份比肉夾饃好吃

晚上出來覓食，好多店鋪還沒開門，路過這家的熏肉大餅店，看著老闆正在給顧客切餅，聽著挺酥脆的，乾脆也要一份解解饞。

8元一個，買的人挺多的，這剛過完年，好多小吃都沒出攤，有個開門的就不缺顧客

老闆現做的餅子，把小麵糰擀開，就擀成一個餅子形狀

擀好的餅子放進油鍋裡面油炸

炸好的餅子兩面金黃，用夾子提起來控控油

用刷子均勻地抹上醬，這醬有點像是烤鴨那種醬，咸中帶甜

老闆這邊給餅上撒上蔥花，那邊就去取熏肉

熏肉都是熱乎的，肥瘦都要些才好吃，還帶些肉皮，8元一個肉少了點

就把切好的肉平鋪上去，這些就是全部的原料了

把餅子捲起來就好，聽著餅子咯吱咯吱的聲音，知道這個很酥脆

老闆用刀平拍一下，把卷好的餅子壓平些，然後均勻切幾刀，一份切6塊

小盤子裡面鋪一張紙，熏肉大餅就平鋪在上面，這一份量不算大，不過8元的價格也算可以了

餅子酥脆，一咬就掉渣，裡面的肉肥瘦都有，蔥香味，醬香味，肉香味融合在一起，吃到嘴滿口的油香，確實是很過癮

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