銘記歷史更不忘傳承，《最愛故鄉味》用食物承載回憶

昨晚是新年長假後開始上班的第一天，也是江蘇衛視的《灣仔碼頭·最愛故鄉味》節後首次和大家見面，剛見面就送上了一份震撼人心的大禮，本期節目中的南僑機工李亞留老先生在100歲生日時完成了心愿，一份昆明小刀鴨在老人心中不僅是一道美食，更是對歷史的記憶。陳嘉庚先生的孫子也出現在了節目最後，他提醒我們要銘記歷史，並且將歷史傳承下去。

時光匆匆，南僑機工現在僅剩5人

本期《最愛故鄉味》是要為即將迎來百歲生日的馬來西亞華僑李亞留老人尋找一道特殊的美味，80年前，19歲的李亞留老人放棄了在馬來西亞的安逸生活，在陳嘉庚先生的號召下成為回國支援抗戰的第一批南僑機工，當時東南亞還有很多年輕華僑也和李亞留一樣，放棄了優越安穩的生活，離開家人回到國內支援抗戰。

據資料記載，當時共有9批南僑機工陸續回到國內，共計三千多人，他們克服一切困難，在滇緬公路上運輸著戰時必要物資，為抗戰事業的成功做出了卓越貢獻。時間轉瞬即使，轉眼間已經過去了80年，當年才19歲，風華正茂的李亞留先生現在已經是一位百歲老人，據云南省南僑機工歷史研究會副會長唐曉梅女士介紹，如今在世的南僑機工僅剩五人。

銘記歷史，子孫後代要不忘傳承

節目中大量的史料和白髮蒼蒼的老人讓無數觀眾感到震撼，這就是一瞬芳華，戰火一生。在節目最後，陳嘉庚先生的長孫陳立人先生也出現在了節目中，原來這麼多年來他一直在為爺爺完成未了的心愿，經常去看望當年相應爺爺號召，回到祖國支援抗戰的南僑機工們，李亞留老先生也與陳立人先生成為了忘年交。

雖然無法在李亞留老先生百歲生日時趕來祝賀，但是陳立人先生事先錄好了視頻，通過江蘇衛視將祝福送了過來，李亞留老先生感動得流下了眼淚。陳立人先生也表示，會將爺爺的心愿一直繼續下去，也希望大家不要忘記曾經的歷史，不要忘記這些為了抗戰勝利做出過貢獻，甚至付出了鮮血和生命的英雄們，希望子子孫孫都能傳承他們的精神。

美食記錄，味道更能回味過去

和前幾期節目不同，這期《最愛故鄉味》沒有國內親人的思念，主持人彭宇帶去馬來西亞的昆明小刀鴨也是由大廚親自做的，但是節目播出後，李亞留老人收到的將會是全國觀眾的思念。這位已經百歲的南僑機工將自己最好的年華留在了國內，將自己最深刻的記憶也留在了國內。

昆明小刀鴨最遠可追溯至明末清初年間，選用40天內的小鴨子製作而成，其工藝非常複雜，如果想學會製作這道菜，至少需要一年的刻苦學習才行。抗戰年間物資短缺，南僑機工們的伙食也非常清苦，作為執行任務的獎勵，李亞留老先生和戰友們一起吃的小刀鴨成了他最難以割捨的味道，這道美食不僅是一位老人的記憶，也承載了一段沉甸甸的歷史。

這是一個有溫度的公眾號

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