12寸厚底超豪華至尊披薩，滿滿的芝士，快來和家人一起分享吧！

12寸厚底豪華披薩，各種蔬菜水果，還有滿滿的芝士，過年期間，邀親朋好友來家中做客，一同分享，十分過癮！

豪華至尊披薩

用料

麵餅

高筋麵粉

210g

低筋麵粉

90g

牛奶（或水）

165g

橄欖油

21g

細砂糖

15g

鹽

1.5g

酵母

4g

披薩醬

西紅柿

2個

洋蔥

半個

大蒜

一瓣

番茄醬

2大匙

糖、鹽

少許

黑胡椒粉及披薩草

少許

披薩餡料

馬蘇里拉芝士碎

1小碗

培根

2片

黑胡椒牛肉粒

適量

薩拉米香腸片

適量

青椒、紅椒、黃椒

各1/3個

洋蔥

1/3個

黑橄欖

5顆

聖女果

4顆

製作過程

step1：首先來做麵餅——將麵餅配方里的所有配料（除橄欖油外）依次放入麵包機，按照先液體，然後兩個角落放鹽、糖，再放麵粉，最後再酵母的順序，按Imix和面15分鐘，倒入橄欖油再次和面15分鐘，和好後在溫暖處發酵至兩倍大（我放在麵包機發酵大概50分鐘）。

step2：接下來我們開始炒披薩醬：鍋中放少許橄欖油，小火放蒜末煸香，加入切碎的洋蔥末繼續炒，炒香後放入去皮的西紅柿丁翻炒，倒入番茄醬2大匙，少許黑胡椒和披薩草繼續小火炒，蓋蓋子燜幾分鐘至番茄軟爛出湯，然後加鹽、糖調味，大火翻炒至濃稠（披薩醬一定要炒的稠一些哦！）

step3：麵糰發酵好了，取出手揉排氣。12寸披薩盤抹薄薄一層油，將麵糰放入按圓按扁成餅狀，盡量讓麵餅均勻厚度！然後用叉子在麵餅上扎滿小孔，封一層保鮮膜，放旁邊靜置20分鐘。

step4：等的同時可以處理一下餡料（青椒、紅黃椒、洋蔥切條放入平底鍋，不用油中火翻炒一下去掉水氣）；（黑橄欖切片）；（聖女果切片，放入平底鍋小火兩面烘一下水氣）；培根切小片、馬蘇里拉刨碎。

step5：取出麵餅，抹一層披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士。

step6：撒上洋蔥、青紅椒絲，再撒一層芝士。

step7：擺上培根、薩拉米、牛肉粒，再撒一層馬蘇里拉芝士。

step8：最後擺上聖女果和黑橄欖，再蓋最後一層馬蘇里拉芝士（聖女果易出汁水，介意的就不要放了）。

step9：烤箱預熱210度，預熱好了就可以把披薩放進去烤啦！中層烤20分鐘！

step10：看著芝士一點點融化！

叮的一下，終於烤好了（20分鐘只是給一個參考值，要一直在旁邊觀察，基本上芝士焦黃了就差不多啦！取出後撒一些披薩草（牛至），香極啦！

滾刀切成8份，用披薩鏟分給每位親朋好友吧！大家一定會驚嘆太好吃了！

看看芝士拉絲的高度，誰能抗拒呢？！

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