當廚藝成了主旋律

最新 02-23

廚藝

真正感覺到廚藝成了媒體主旋律，是2017年度，在做自媒體的過程中，發現無論是圖文，還是小視頻，還是直播，展示廚藝的都有大量粉絲，而且從內容上看，幾乎是輕易獲得粉絲！

當然，這是個好現象，我不算資深吃貨，但絕對是有品質的吃貨！

春節以來，我媽主持了前幾天的餐桌，飯來張口。主要原因還是老人家對我不放心，認為我做不出好吃的，她做的菜，側重於大魚大肉，重口味，都是兒時超級喜歡吃的。可是，美味一兩餐之後，就不自覺去逛菜場狂買疏菜了。年初二去三舅家，還很過份地從菜園子里摘了三個品種，三大袋！

記得兒時的春節，我們這群70後，基本沒有貧富差距，都以吃飽為目標，過年就是真正的過年，嘴巴先過年！鹹魚塊，臘肉，扣肉，雞、鴨、鹹鴨蛋，是年菜的主流，硬菜！當然，現在的孩子們，是不能想像的，有條件的家庭，建議給孩子體驗一下飢餓的感覺！體驗一下製作臘肉、泡菜，儲存食物的感覺。這也是為什麼你往電梯裡頭一站，現在的初中生，你只能仰望其身高的原因：經濟在改善，社會在進步，民族體質，得到了實實在在的提升！

食不厭精，膾不厭細，孔夫子說得好，不愁吃飽之後，接下來當然是舌尖上的中國！

我平日比較愛吃麵條，現在你去廣州隨便找家小麵館兒，可能品種都超齊全了，有挂面、速食麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏冬面、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵、米粉、牛河......