大年初七讓腸胃休息一下，在家做了三道家常菜，飯菜簡單卻很溫暖，少油膩更健康！

這過年還真是忙，好像天天都在外出，今天走東家，明天走西家， 還要見縫插針的自家人出去逛逛看看電影， 都沒怎麼休息。打斷了平常通常的作息習慣不說， 既沒有按時睡覺，也沒有鍛煉，這年過的好累了。今天好不容易一家三口都呆在家裡，中午隨意的做了三道菜（比平時菜量還少些，都說肚子要休息），好好調整一下。

湖北人有著過年吃腊味的傳統，過年餐桌上有了腊味的加入會變得更加豐盛， 它也是很多湖北人惦記著的家鄉美食。臘製品的肉質結實而不柴，帶有特殊的香味，不管是蒸著吃還是燒著吃都十分美味。今天就用臘鴨腿搭配著四季豆一起燒，腊味香而不膩、干而不柴，而四季豆吸收了腊味的肉香和油脂變色滋潤而有滋味， 真的很美味。

【臘鴨腿燒四季豆】 原料： 臘鴨腿 1個 四季豆 1小盤 紅椒 1個 姜蒜 1小蝶 生抽 1勺 油 適量 製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入姜蒜片和紅椒進去煸炒； 3. 爆香後加入臘鴨腿塊進去翻炒； 4. 翻炒至表面微微發黃時烹入些料酒； 5. 再加入少許水； 6. 加入四季豆； 7. 再加入點生抽上色； 8. 加蓋燜煮10分鐘； 9. 大火收汁， 再放入點紅椒增色。

年糕，過年必不可少的賀年糕點，飽含吉祥之意，寄寓一年比一年好，新年步步高升的意思，因此待客佳肴出現年糕也是對客人最美好的祝福。 今天就要三種看似完全不相干的食材， 做成一道亦是菜又是主食佳肴---「茶樹菇年糕燒排骨」，這道菜湯濃汁香，排骨的肉香，茶樹菇的鮮美與年糕的清香軟糯的相得益彰，是道不可多得的美味又營養又好寓意的新年菜肴。

【茶樹菇年糕燒排骨】 原料： 排骨 1小盤 干茶樹菇 1把 年糕1盤 青蒜 2根 薑片 3片 冰糖 1小塊 醬油 1勺 料酒 1勺 五香粉 1小勺 胡椒粉油鹽 適量 製作：1.熱鍋涼油， 放入排骨進去煸炒； 2. 煸炒至排骨表面微微發焦，加入薑片和冰糖進去翻炒；3. 烹入適量的料酒和醬油， 翻炒上色；

4. 加入茶樹菇進去翻炒一下； 5. 再倒入泡過茶樹菇的水； 6. 大火煮開後， 再為小火加蓋燜煮15--20分鐘； 7. 加入年糕， 繼續煮上3—5分鐘， 直至年糕變軟； 8. 加入鹽、五香粉和胡椒粉調味， 大火收汁； 9. 最後加入青蒜， 翻炒變色後關火。

過年這段時間最累的人還是腸胃， 跟著吃東家又吃西家，每家主人都拚命的招呼你吃， 雞鴨魚肉蝦。。。這時吃點「草」。 說起泥蒿，絕對是武漢人餐桌上的熱寵，它具有蒿菊樣獨特芳香，吃在嘴裡脆脆的，很清爽，很舒服，相信吃過的人都不會忘了它。今天我推薦的是原汁原味及清香的涼拌泥蒿，很簡單的一道家鄉小菜， 卻能為這待客餐桌上增添一抹綠色。

【涼拌泥蒿】 原料：泥蒿 1盤 紅椒 2個 蒜 3瓣 生抽 1勺 醋 1勺 熟芝麻 1小把 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋開水， 加入點油和適量的鹽； 3. 將泥蒿放入裡面焯燙變色後撈出； 4. 將焯燙好的泥蒿放入碗中， 加入適量的鹽， 拌均勻； 5. 再加入蒜末和紅椒圈； 6. 放入生抽、醋和芝麻香油，拌均勻； 7. 盛入盤中， 表面撒上熟的白芝麻。

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