哪種減肥方式更有效？
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「糖類限制減肥」的優缺點
「糖類限制減肥」以與糖尿病治療相關的形式而備受矚目。碳水化合物、蛋白質和脂質中，會提升血糖值的只有碳水化合物，也就是糖類。考慮到體內糖類代謝的機理後可知，糖類限制這一方法不僅對治療糖尿病有效，對減肥也很有效果。附帶說一下，糖有很多種類，但是限制不同種類的糖進行減肥後，其效果有何不同，尚待研究。
實際上，似乎很多人通過糖類限制獲得減肥效果，或許這也是糖類限制減肥法成為流行的主要原因。糖類限制的優點在於，需要留意的食材被限定為「富含糖類的東西」，很容易理解。對像肉和魚那樣的幾乎不含糖類的食材沒有特別的限制，對於酒類，如果飲用蒸餾酒就沒有問題。可以喝酒這一條件，受到了眾多常去居酒屋的男性的支持，或許，今後也會有更多女性，會以「因為父親可以做到，那麼我也……」的形式進一步擴大支持的範圍。
另一方面，糖類限制也有缺點。首先，因為限制了大腦的主要營養源——「糖類」，可能會導致思維能力下降。並且，眾所周知，如果身體感覺糖類不充足時，就會通過蛋白質或脂質來製造糖類，而此時產生的「酮體」會給身體帶來不良影響。也就是說，即便知道通過糖類限制能夠瘦身，但應避免過分限制。對身體而言，這或許是一個有點悲哀的方法。
其中，也有部分醫生使用「寬鬆的糖類限制」一詞，以支持糖類限制。但畢竟想要限制糖類就需要充分攝取肉和魚來替代糖類，所以餐費也會隨之增加。實際上，因為費用方面的問題而遭受挫折的人似乎也不少。
「脂質限制減肥」的優缺點
相對於每1g糖類能產生「4Kcal能量」而言，每1g脂質則能產生「9Kcal能量」。能否通過限制小體積大能量的「脂質」來有效地減肥呢？「脂質減肥」正是基於這種期待的一種想法。
自古以來，日本人的飲食生活中從來就少有脂質，所以，或許脂質限制減肥對日本人來說不會有無法適應的情況，因而也更容易堅持。即便最初時對「不能吃油炸食品」會有點難以忍受，但終歸會形成習慣。
但是，因為脂肪中含有人體內無法合成的「必需脂肪酸」，所以不能過分限制。由於含有「必需脂肪酸」的優質脂質是無可替代的，所以必須攝入。因此，沒有像糖類那樣「總之不吃這些」的選擇餘地，條件比較複雜。
「能量限制減肥」的優缺點
還有一種減肥方法，就是一直以來都很有人氣的「能量限制」減肥。這是一種實踐了很久的方法，所以與其他方法相比，或許可以說是安全性較高的方法。
但是反之，如果只注意到能量，各種營養的平衡就無法維持，漸漸地也會出現這個過多那個過少的現象，極端地說，想攝入2000Kcal的時候，攝入「約500g砂糖」或飲用「200g植物油」，都能獲取2000Kcal能量。也就是說，如果只注意能量的數量，就會導致只要能量夠了就可以的情形。然而，這樣自然是不可能獲取營養平衡的。由此可知，雖說安全性比較高，但只注重能量仍不可行。
究竟哪種減肥方法值得推薦呢？
以上分別對糖類限制減肥、脂質限制減肥及能量限制減肥進行了說明，但實際上哪種方法都是既有優點，也有不可忽視的缺點。單獨實踐某一種方法，會給身體和精神帶來負擔，因此無法推薦。這3種方法究竟哪個好，醫生們也難以在學會上討論出一個明確的結果。那麼我們應該怎麼做呢？現階段來說，最好的方法就是將這3種方法組合起來實施。
簡而言之，就是該減肥方法需要著眼於糖類限制、脂質限制中的「質」和能量限制中的「量」。在能量限制中明確「可攝入的上限」，均衡「糖類」和「脂質」的比例。三大營養素的平衡，取其各自的英語字母的縮寫，被稱為「PFC比例」，適合日本人的比例是，碳水化合物（糖類）：蛋白質：脂質=60-55：15：25-30左右。只是，即便被告知要意識到這個比例，實際上也不是那麼容易做到的。
從略微專業的角度來說，就是作為管理營養師無法明確地推薦營養不均衡的飲食。幸運的是日本人原本就有優質飲食的思維方式，那就是「定食」這種形式。所謂定食就是有米飯、肉或魚等主菜、蔬菜（副菜）、湯和醬菜這種最基本的套餐形式。其中湯和醬菜因為有可能會導致過多攝入鹽分，所以可以控制一下，但重要的是日本人的餐桌上會經常見到「米飯、主菜（使用肉、魚、蛋、豆腐的菜品）和副菜（蔬菜）」這三類食物。
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本文譯者
董旻
日文譯者，在翰文網累計發表譯作58篇。
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