中國荒野維生食物之野菜系列：佛甲草

最新 02-23

佛甲草

【別名】火燒草、佛指甲、半支連、狗牙半支、鐵指甲、豬牙齒、金槍葯、萬年草、狗牙瓣、尖葉佛甲草。

【食用】為景天科植物佛甲草的嫩莖葉。

【分布】多生長在山野濕潤地上及背陰散光岩石上，我國東南、西南地區均有廣泛分布。

【採集】採摘佛甲草的嫩莖葉。

【形狀】多年生肉質草本，全體無毛。莖纖細傾卧，長10~15厘米，著地部分節節生根。葉3~4片輪生，近無柄，線形至倒披針形，長2~2.5厘米，先端近短尖，基部有短矩。聚傘花序頂生，花色為黃色，細小；萼5片，無距或有時具假距，線狀披針形，長1~2毫米，鈍頭，通常不相等；花瓣5，矩圓形，基部漸狹；蓇莢果。花期為4~6月。果期6~7月。

【功效】佛甲草味甘，性寒，具有清熱，消腫，解毒作用。治咽喉腫痛，癰腫，疔瘡，丹毒，燙傷，蛇咬傷，黃疸，痢疾，無名腫毒，漆瘡。

【加工】食用部位為佛甲草嫩莖葉。春夏兩季採摘嫩莖葉，去雜洗凈，用沸水浸燙一下，再換清水浸洗，可燉湯、炒食、蒸食、涼拌。