上班前還想給嘴巴解解饞，哪個是你惦記許久的

最新 02-23

一言不合就開吃

相信你也有這樣的感覺

每次過完假期回到鄭州或出差歸來

心裡總會有幾樣惦記的小吃

讓歸來的腳步也變得急促起來

這些小吃在街頭的小店裡等著你

熱氣騰騰的像有一隻只小手勾著你

顧不上細嚼慢咽先下肚為快

那些熟悉的味道在嘴巴里蔓延開

心裡也慢慢踏實下來

你有沒有幾種惦記的小吃，一回到鄭州就迫不及待想去吃的那種？歡迎在評論區留言。

/ 周家壯饃 /

壯饃在鄭州不多見，要想找到專門做壯饃的飯店更不容易。這家小店門頭沒多大，剛到飯點就擠滿了人。老食客和老闆很熟絡，能吃多少老闆已瞭然於心，手起刀落間就能把分量切的剛剛好。伴著酥脆聲音，香氣從裂開的餅皮中迸發出來。餅皮入口焦脆、粉皮受熱之後變得軟糯筋香、大粒的肉塊嚼起來很帶勁，香味十足。

如果覺得有些油膩，不妨來碗酸湯丸子。沒有太多的調料，酸酸的比較爽口，和壯饃搭配在一起剛剛好。除了這些，黃瓜面托、五香糟魚等濮陽特色小吃在這裡也能吃到哦。

店名：周家壯饃

地址：鄭州市花園路國基路交叉口向東1公里路南（點擊導航）

消費：人均10-15元

營業時間：10:00-22:00（初七開始營業）

/ 嵊州炒年糕 /

冬季年糕就成了南方餐桌上的亮點，小小一塊年糕可甜可咸可酥可軟，只要烹飪得當比肉還香。小編來到東區，為吃貨們找到了一種南方名吃——嵊[shèng]州炒年糕。年糕入口順滑，咬起來有嚼勁。胡蘿蔔絲、香菇片、雞蛋皮兒、韭菜段外加肉片，符合浙江人的飲食習慣。炒年糕吃的是時令新鮮，季節不同搭配的菜也不同。

年糕以前在浙江也是金貴的食材，逢年過節人們才會做上一些，有節節高升年年高的美好寓意。其實做炒年糕很簡單，不需要太多的烹飪步驟和調味。年糕條下鍋翻炒到表面焦黃，還要加入提前熬好的大骨湯。只有這些口感難免單調，新鮮的蘑菇胡蘿蔔絲青菜肉絲等放入鍋里，整體五顏六色看起來熱熱鬧鬧的。

店名：嵊州炒年糕

地址：鄭州市心怡路正光路交叉口向東50米路南（點擊導航）

消費：人均20元

營業時間：10:00-22:00（預計正月十六之後營業）

/ 虎家牛肉 /

說起新密美食，許多人都會想到夜市炒蝦尾之類的，其實在新密當地還有一種家喻戶曉的美食——大隗牛肉。在大隗鎮上，虎家牛肉是數一數二的老字號，逢年過節大家都會買來吃。小編得到線報，虎家牛肉現在開到了鄭州，不知還能吃出記憶中的味兒嗎？

虎保嶺，做了一輩子牛肉，也是虎家牛肉的第五代傳承人。他家祖上是在滎陽做皮革生意的，後來遷居到新密開始做牛羊肉加工，一代一代往下傳。一般鹵牛肉都是涼調來吃，虎師傅家喜歡把牛肉切成大塊當饃吃。牛肉鹵的軟爛，用手一撕很筋道，順著裂痕還能看到肉的紋理。牛肉微微發紅，也沒有過重的料味和鹹味，吃的就是肉本身的味道。

店名：虎家牛肉

地址：鄭州市長江路與興華南街交叉口向南100米路東（點擊導航）

消費：人均40元

營業時間：8:00-20:00（初六開始營業）

/ 愛彎彎紅酸閣 /

黃海、王艷榮是一對小夫妻，只是因為愛吃米粉又很難找到放心的，兩個人一合計就開了這家愛彎彎紅酸閣。紅酸粉的核心就是紅酸醬，新疆的熟紅番茄茄紅素含量高糖分也高，和辣椒煮熟後自然燜酸，加上點山胡椒和香茅提煉出來的油，混在一起發酵就製成了神奇的紅酸醬。酸味很獨特，還有類似荊芥和十香菜的清香。

花甲和豆腐浸潤在湯汁里，散發著幽幽的香氣。若隱若現的米粉和紅潤的湯汁，都勾起了人的食慾。別著急，先來口湯潤潤腸。湯汁酸爽醇厚還帶著微微的辣味，一下子就打開了味蕾。自家腌制的泡菜，口感脆生生的。米粉軟軟糯糯的米香味很足，一咬就從中間斷開了，吃完之後胃裡面很舒服。

店名：愛彎彎紅酸閣

地址：鄭州市中原路秦嶺路交叉口向南100米路西（萬達金街后街內，點擊導航）

消費：人均10-20元

營業時間：11:30-20:00 （暫定初九營業）

/ 大石橋餛飩 /

大石橋附近的吃貨，都對石橋餛飩印象頗深，有些人隔幾天不吃總覺得缺了點什麼東西。雞肉和雞骨熬出來的高湯，配著貓耳餛飩，看起來很誘人。餛飩皮滑溜筋道，細嚼還有點脆脆的。一口下去就看到粉嫩的肉餡。表面泛著油花兒的湯汁，喝起來香滑滋潤，胃裡也暖暖的。

只吃餛飩的話，總感覺不夠過癮。布滿芝麻的酥餅，香氣撲鼻的滷雞腿，熱辣的虎皮青椒，都能讓原本簡樸的一餐豐富了不少。坐在小馬紮上，看看過往的行人，享受著愜意的小食光，也是一件美事。

店名：大石橋餛飩

地址：鄭州市金水路與石橋西里路口 (近鄭州市婦幼保健院)（點擊導航）

消費：人均20元

營業時間：7:00-14:00 17:00-22:00（預計初十之後營業）

/ 楊記油茶館 /

不知道你有沒有見過這種銅壺，在以前的日子裡，有這麼個龍嘴大銅壺，就能養活一家人。銅壺裡面裝的不是別的東西，就是咱們河南的早餐記憶，油茶。油茶用熱水沖好之後，再用榨汁機攪碎一遍，這樣做出來的更加細膩，上面撒上芝麻花生杏仁等小料，一口下去十足的面香，每一口都能吃到足足的小料，說不出的香醇和滿足。

而配著油茶吃的，還有一種小點——油香，同樣也分甜咸兩種。麵糰混入起酥油後，按照標準做成甜甜圈的形狀低溫油炸，期間還要不停地把油淋在上面。吃起來沒有傳統油炸食品那樣酥脆，綿密細膩的口感更像麵包。

店名：楊家油茶館

地址：鄭州市管城回族區清真寺街北大寺東面（點擊導航）

消費：人均10元

營業時間：8:00-20:00（初四之後正常營業）

/ 降龍爪爪 /

雞爪是不少吃貨的心頭好，沒事總是要砸吧兩口。在牙齒的擠壓下微辣滷汁滲出，獨特的鹵香味在嘴裡蔓延，混合著肉香，讓人一口接一口地停不下來。聽說曼哈頓廣場附近有一家雞爪，頗得吃貨的喜愛，還能吃出很多種味道。

除了常見的五香味，店家還別出心裁做了火鍋味滷雞爪、冬陰功味滷雞爪。揭開蓋子就聞到了牛油香味，鮮紅的辣椒浮在表面，雞爪吸滿了湯汁泛著油潤的光，麻辣鮮香直勾肚裡的饞蟲。輕輕一抿就肉骨分離，麻麻辣辣的味道直衝味蕾，軟糯的口感中還有著火鍋濃香醇厚的餘味。冬陰功味雞爪吃起來清清爽爽，酸辣中還帶著點甜。

店名：降龍爪爪

地址：鄭州市曼哈頓商業美食廣場6號樓三單元對面（點擊導航）

消費：人均10元

營業時間：11:00-23:00（初八正常營業）

/ 付記杏仁茶 /

在西郊汝河小區夜市大名鼎鼎，是吃貨們覓食的聖地。很多人對杏仁茶印象頗深，聽說它曾經消失了一段，又被吃貨給找了出來。不少食客都說這杏仁茶很特別，有股玫瑰味。原來杏仁茶是用自製玫瑰醬來打底的。師傅快速沖入熱水和藕粉，原本稀寡的玫瑰糖水也變得黏稠起來，杏仁茶的雛形也出來了。

各種乾果才是杏仁茶的精髓，一大勺焦酥的花生碎必不可少，青紅絲、黑芝麻、杏仁和葡萄乾的加入，也豐富了整體的口感。杏仁茶一定要趁熱品嘗，用勺子慢慢翻動，讓乾果表面裹上晶瑩的湯汁。葡萄乾入口酸甜，花生碎口感香醇，細滑的杏仁茶入口還能品到韌韌的玫瑰花瓣。

店名：付記杏仁茶

地址：鄭州市桐柏路與汝河路交叉口向西500米路南汝河小區院內（點擊導航）

消費：杏仁茶8元

營業時間：17:00-24:00（初六開始營業）

/ 李記驢肉火燒 /

在鄭州吃早餐，大多是胡辣湯豆沫配油條包子，可總有吃貨喜歡來點不一樣的。烤到焦酥的火燒沿著邊緣剖開，夾入色澤紅潤的鹵驢肉。微黃面瓤和深紅肉絲碧綠青椒互相映襯，咬下去，餅香酥油香衝上腦門，讓人來不及反應琢磨，驢肉的韌性又隨著吸足油脂的火燒趕來。

店裡也有驢肉湯，但老食客們更喜歡用一碗杏仁茶來搭配驢肉火燒。老闆娘用荸薺粉代替了藕粉，青紅絲也換成了山楂，最後澆上紅糖和玫瑰醬調成的玫瑰水。用勺子一攪就能看到裡面的芝麻花生碎和大顆杏仁。喝上一口細膩順滑，酸酸甜甜中又混著乾果的香醇。一口驢肉火燒，一口杏仁茶，當重口味遇上了小清新，衝撞出的口感也是相當完美。