給岳父拜年送什麼禮？

最新 02-23

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88號威士忌的讀者們狗年吉祥！

狗年到了，又到了給岳父/未來岳父拜年的時間了。如果您還在為送什麼拜年禮物而煩惱，不妨選一款不錯的威士忌。威士忌開瓶後也可以長時間儲存，慢慢品嘗，不似紅酒，開瓶後三天內喝不完就壞了。這裡讓悟能為您推薦五款適合送禮的威士忌，除了好喝，它們還有很高的顏值和有趣的故事，絕對能讓您的岳父/未來岳父禮在手裡，樂在心裡。

以下推薦的這五款酒，全是出於悟能個人喜愛，並沒有為任何廠商打廣告。但是，我們張開雙臂歡迎廣告贊助！

Highland Park

18 years old

很多專業的品酒人士甚至覺得Highland Park是『世界上最好的威士忌』。雖然悟能不認為威士忌有『最好』一說，但能得到這樣的讚譽還是很說明問題的。Highland Park是一家不大的酒廠，坐落於蘇格蘭面大西洋上的Orkney（奧克利）群島。218年來酒廠都堅持用最傳統的工藝釀酒。他們宣稱的五大傳統『基石』奠定了酒廠延續至今的技術。所謂的五大基石分別是：堅持手動翻犁麥芽，只使用島上特有的芬芳泥煤，和諧陳化，雪莉橡木桶，溫和的熟成。

前兩大基石想必讀者可以理解，這裡悟能解釋一下後面三塊基石的含義。

所謂『和諧陳化』是指，威士忌在陳化的過程里，酒廠會把不同木桶中的威士忌取出混合，然後在放入一個木桶陳化。這是為了讓酒的味道更均衡，穩定。並且，他們只選用美國和歐洲高級的雪莉木桶，而不像多數蘇格蘭酒廠使用波本酒桶。最後，因為奧克利群島位於蘇格蘭北面的大西洋上，常年氣溫較低，有利於酒在陳釀的過程發展出更為溫和的味道（溫和的熟成）。畢竟威士忌的風味中絕大部分取決於在木桶中陳釀的過程，在陳釀上不惜成本下足功夫，可見酒廠對於品質的堅持。

悟能推薦的這款18年陳釀的highland park單一麥芽威士忌味道溫和，飽滿，有一絲杏仁的香味混合泥煤的清新，回味是溫潤而悠長，非常適合第一次品嘗威士忌的人。不過，如果您的岳父大人真是第一次品嘗威士忌，一上來就喝這麼好的酒，小心以後再找比它還好的酒就不容易咯。

大概價格：130~150美金

Balblair

Vintage 1999

Balblair是典型的蘇格蘭高地酒廠。它是著名的Glenmorangie的鄰居，但顯然比前者低調的多。可以說Balblair是現存最古老的酒廠之一了，他們的創始人John Ross於1790年創建了這家酒廠，至今還有三位姓Ross的員工在酒廠工作。可不要覺得三個人很少，這家酒廠總共只有九名員工。可見為什麼隔壁Glenmorangie要有名的多了，因為產量大呀。

除了歷史悠久，Balblair另一個有趣的特點是，他們的酒並不像大多威士忌按陳釀年數來標識，而是像紅酒一樣，標識釀製年份。雖然在這方面是標新立異了，他們的製作工藝，依然是遵循最古老的傳統，就連釀酒用的水，都和1790年時一樣使用附近山上清澈的山泉釀製。只能說，老Ross選的風水寶地好，過了兩百多年，依然流淌著源源不斷的山泉。

悟能推薦的這款1999年份Balblair單一麥芽威士忌，聞上去有蘋果和葡萄乾的香氣，入口溫和，隨之而來的是一股帶有青檸香氣的辛辣口感，伴有一絲香草的甜味（得益於波本木桶）。送給岳父大人的時候，為他描述一下Balblair悠久的歷史和酒廠蘇格蘭高地的迤邐風光，他一定會覺得小夥子是個用心又有品位的好Boy。

大概價格：80~100美金

Johnnie Walker Green Label

15 years old

上面介紹的兩款酒都是較為小眾而高端、傳統的好酒。如果您覺得上兩款酒太難找到，不妨選擇這款Johnnie Walker綠方。比起前面兩個小眾品牌，Johnnie Walker （尊尼獲加）可是人盡皆知，因為它是世界上銷量最大的蘇格蘭威士忌品牌。但我們也不能太落俗套，這就是為什麼悟能推薦這款綠方。綠方是尊尼獲加的中高端品牌，可是在市面上可能比金方還要難找。2012年酒廠曾經停止生產綠方，這使得很多忠實粉絲傷心欲絕，還好最近Johonnie Walker又重新開始銷售這款酒。

綠方不同於Johnnie Walker生產的其他幾款調和威士忌，它是用來自27家酒廠的單一麥芽威士忌混合而成的純麥威士忌，並不混有大麥之外的其他穀物。其結果是非常均衡的醇厚口感，有一絲泥煤的味道混合甜甜的芳香。悟能很喜歡的電影《這個男人來自地球》中，幾位教授就是圍著一瓶稀有的綠方聊了90分鐘的歷史與哲學，如果不是一款讓人興緻盎然的好酒，是沒有辦法做到這一點的。

大概價格：50~70美金

Yoichi（余市）

Single Malt

作為唯一一款上榜的日本威士忌，余市是有很多故事的。它來自日本威士忌之父竹鶴政孝於1934年親自創建的酒廠。1920年，竹鶴政孝從蘇格蘭學到了威士忌釀製技術，還娶到了一個蘇格蘭老婆，回到日本立志釀造出純正的蘇格蘭威士忌。剛開始，他在三得利旗下為其創立了如今著名的『山崎』威士忌。但是由於三得利公司的反對，他沒能夠把蒸餾所設在理想的北海道地區。直到1934年朱鶴決心創立自己的威士忌品牌，才精心挑選到了余市這個類似蘇格蘭氣候寒冷而潮濕的北海道小城。他在這裡用獨特的『石炭直火加熱』技術，傳統的蘇格蘭釀製工藝，釀製出了最終讓日本人引以為傲的威士忌。如今日本威士忌頻頻拿獎，如日中天，有什麼比一瓶日本威士忌之父親自打造的威士忌更具代表性的呢？

有趣的是，幾年前因為描述竹鶴故事的日劇《阿政與艾利》熱播，日本人大量購買『余市』威士忌，導致本來就產量有限的威士忌全部賣完。如今，市面上已經買不到標有諸如『10年』，『15年』等年齡標記的余市威士忌了，只能買到不帶年齡標記的新酒，所以上面的副標題並沒有標出哪款具體年齡的酒。萬一您真有心為岳父大人弄到了一瓶『20年余市』，那一定會讓他老人家眉笑眼開的。

『余市』的釀製理念是製作出與蘇格蘭高地威士忌無異的口感。這款來自日本的單一麥芽喝上去有蘇格蘭威士忌熟悉的泥煤味，口感柔順，隱約有巧克力和橙子的香氣，回韻是一點來自北海道香甜的海風味道。為岳父大人送上這瓶酒的時候，可以聊聊日本威士忌之父的故事和對他做事認真態度的欣賞，一定讓他會覺得您是個有事業心的可靠女婿。

新酒大概價格：80~100美金

20年大概價格：1500~3000美金

Dalmore

40 Years old