南非釀酒廠發布80％酒精度的金酒

南非開普敦的Pienaar and Son釀酒廠將發布一款80%酒精度的「干型」金酒，來減少製造過程中的用水量。

這個想法靈感來源於「Day Zero" ，這一天城市的大多數供水系統將被切斷。

Pienaar and Son 酒廠發布的系列包括帝國金酒（Empire Gin），東方金酒（Orient Gin）和Waskis 伏特加。

這家南非酒廠打算將完成蒸餾，酒精度高達80%的酒液直接裝瓶。這樣可以極大地減少生產過程中的用水量；目前每批酒需要用到200公升水來將酒精度稀釋到43%。

Pienaar and Son釀酒廠的首席釀酒師Andre Pienaar解釋道，因為很多人都會加雙份的杜松子蘇打水，用奎寧水稀釋金酒，因此酒廠此次發行的「干型」金酒只需要一杯便可達到相同的酒勁。

他說：「 以前我們那麼努力節約用水，但我們的大多數顧客卻在往金酒里摻杜松子蘇打水，這看起來很蠢。」

「完全無意義。一瓶43%酒精度的酒里有半瓶都是水。完全沒有增加風味，只是為了將酒精稀釋到可以入口的烈度。我猜應該只有很少一部分和金酒的人享受完全不摻水的味道吧。"

這款「干型」金酒將於2月26日起線上發行。

開普敦的Day Zero是每年的4月11號，所有居民用水和大部分商業用水將會被切斷，城市400萬居民將沒有自來水可用，他們可以去散落在開普敦的200個站點排隊接水，屆時每個站點每天將會有25公升水可供飲用，清洗和沖廁所。

Pienaar 繼續說：「 我很清楚地知道，我們行業用水量大，而且酒廠此舉也很難改變現狀，但這不是我們的目的。"

「 我們的目的是，不論誰，不論哪個行業，都願意在這個艱難時刻努力做出一些貢獻，不論大小。」

這款「干型」金酒將打敗蘇格蘭的Twin River 釀酒廠的Uncut Gin，成為世界上最烈的金酒。

撰文：Phoebe French

翻譯：楊晨曦

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