罐罐茶，真正的平民茶！

普洱茶圈

簡單的生活快樂的喝茶

說到臨滄的茶，大多數人都知道大名鼎鼎的滇紅茶、勐庫冰島、忙麓山昔歸……這應該外人眼中的臨滄茶，而真正的臨滄人，對於臨滄茶的理解，應該就是罐罐茶。

罐罐茶又叫平民茶，是鄉下農民自采自製自己消費的一種「自然主義茶」，由於它味淡清香，甘香溢齒，且價廉物美而深受農民喜歡。無論你走進哪戶農家，主人都會在火塘上架起一籠熊熊燃燒的疙瘩火，在又黑又亮的銅壺裡注滿井水，一邊煎水，一邊用炭火把一個嘴小腹圓底平的土製小茶罐加熱到一定火候，再把自製的青毛茶放到小茶罐中，烤烤抖抖，直到茶葉黃柄脆，才在小茶罐里注入開水。頓時，噼叭一聲，茶水濺起，茶沫湧出罐口，一股撲鼻而來的茶香便充盈得整個房間都是，飄而不散，裊而不絕。

我是一個不太懂喝茶的臨滄人，從小喝的最多的茶就是父親自己做的青毛茶。剛開始學著喝的時候，傳統的罐罐茶覺得又苦又濃，不喜歡喝，於是就自己在陶罐里放一點點茶葉，只要水中有一點點的茶味，就能喝一天。後來，茶癮漸漸變大，就能品出罐罐茶的滋味了。喝慣了罐罐茶的人，是不喜歡正常泡出來的茶的，總覺得缺了點強勁的滋味！

臨滄人喝罐罐茶，大多喝的是一種禮節。家裡來客了，沏一盅好普洱茶，圍著火塘將年成與天氣的閑話拉近，侃天南侃地北侃男人侃女人和人間是非曲直，以茶代酒，以茶傳情，輕咂慢品。一壺喝乾了，再加入水喝，茶味淡了，再烘一罐痛飲。臨滄人喝罐罐茶喝上了癮，臨滄人喝罐罐茶喝出了情，臨滄人喝罐罐茶就喝出了一種文化。

有人說，普洱茶只是炒作忽悠人的，臨滄人不喝普洱茶。其實，真正的臨滄人是喝普洱茶的，只是對於大多數民眾來說，茶是他們生活中的一部分，他們不需要茶禮茶道的繁文縟節，只需要口渴時候，有茶喝就可以了，至於所喝的茶是否是老茶是否是餅茶是否是純料之類的，就不足為談了！

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