你會做這幾種家常菜嗎？色香味俱佳

洋蔥炒雞蛋：

1、雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻

2、臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。

3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。

4、最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。

5、隨後適量撒雞精少許。

煎茄子

食材：茄子、麵粉、水、雞蛋、蒜、醬油、香油

做法：

1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻

2.茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片

3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊

4.放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋

5.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻淋在茄子上即可

五香花生米

食材：花生米、八角、花椒、桂皮、丁香、香葉、鹽、醋、香油

做法：

1.將花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水

2.鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好

3.放入鍋中與花生米同煮，大火煮開後換小火煮10分鐘左右

4.再加入鹽再煮5分鐘，讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味

5.芹菜焯水切斷，胡蘿蔔切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻

6.最後加入少許香油拌勻即可食用

魚香煎豆腐

材料：豆腐，豬絞肉，蔥，姜，蒜，泡椒，郫縣豆瓣，糖，陳醋，生抽，水澱粉

做法：1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分。

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用。

3、姜蔥蒜泡椒都切碎，鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末。

4、然後放豬絞肉翻炒至變色吐油，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子。

5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開。

6、把豆腐放進去煮一會兒，放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻。

7、水澱粉勾芡，關火，加醋即可。

【蝦仁炒意麵】1）西紅柿去皮搗成醬，蝦仁洗凈去蝦線。2）辣椒、胡蘿蔔切絲、洋蔥切末。3）水開後放鹽，放意麵煮熟。4）過涼水，控干水分倒橄欖油拌勻。5）油熱後蒜末熗鍋，放洋蔥末炒香。6）放蝦仁、胡蘿蔔炒勻，放西紅柿醬和番茄沙司。7）湯汁變稠放意麵，放辣椒絲，鹽、白糖。

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