被乾隆贊為「風味清絕」的這種野菜，你吃過沒？

去濟南南部山區遊玩，在靈岩山下看到老鄉在售賣這種野菜，便帶回一些。

這可不是一般的野菜，據傳乾隆皇帝品嘗此野菜後大讚並欽點御用呢，你看這塊石碑，刻的就是「靈岩御菊記」。

這靈岩御菊因產於靈岩山下而得名，是當地獨有的特產，有500多年的食用歷史。

靈岩御菊就是野山菊的嫩芽。

乾隆皇帝品嘗之後贊其「物華天寶、風味清絕」。

靈岩御菊色澤清翠、香氣清新，有很多種吃法。

洗凈後瀝干水份，直接用來炒雞蛋是最簡單的一種吃法。

另外也可涼拌、煎炸、熬粥、做湯等，御菊芽茶、御菊芽小豆腐、御菊芽丸子等都是當地特色食品。

目前，這「靈岩御菊」已獲國家地理標誌認證，小小的野山菊芽已然變成飲食市場上的新貴，你吃過嗎？（攝影/尚山）

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