養陰生津，潤肺清心

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圖為：麥冬

「主心腹結氣……胃絡脈絕，羸瘦短氣」。

——《神農本草經》

「清心潤肺之葯。主心氣不足，驚悸怔忡，健忘恍惚，精神失守；或肺熱肺燥，咳聲連發，肺痿葉焦，短氣虛喘，火伏肺中，咯血咳血；或虛勞客熱，津液干少；或脾胃燥涸，虛秘便難」。

——《本草匯言》

《中藥學》中，麥冬屬於「補虛葯」中的「滋陰葯」。

補虛葯

凡具有補虛扶弱作用，功能治療人體虛損不足的藥物，稱為補虛葯。又可叫做補益葯。

補虛葯在臨床應用上，主要用於兩個方面，一個方面是增強機體的抗病能力，可配合袪袪邪的藥物，用於邪盛正虛的病人，以達到扶正袪邪的目的，從而戰勝疾病；另一個方面是用於人病體虛的病人，能增強體質，消除衰弱的癥狀，輔助機體的康復能力，使之能早日恢復健康，重新走上工作崗位，從事生產勞動。因此，補虛葯在臨床上的應用，是具有積極意義的，而決不是消極地用於「延年益壽」，對於在身體健康、機體活動能力正常的情況之下，就不須服用這類藥物。

補虛葯主要用於虛症。所謂虛症，一般說來，有氣虛、陽虛、血虛、陰虛等不同類型。補虛葯根據它的效髓及應用範圍，一般也分為補氣葯、助陽葯、養血葯、滋陰葯等。

滋陰葯

又叫養陰葯或補陰葯，就是能治療陰虛病症的藥物。具有滋腎陰、補肺陰、養胃陰、益肝陰等功效，適用於腎陰不足、肺陰虛弱、胃陰耗損、肝陰虧乏等病症。它們的主要癥狀為：

（一）肺陰虛乾咳，咯血，虛熱，煩渴。

（二）胃陰虛　唇赤，舌絳，苔剝，津少口渴，或不知飢餓，或胃中虛嘈，甚或有嘔、穢等症。

（三）肝陰虛　兩眼乾澀昏花，眩暈等症。

（四）腎陰虛　潮熱，盜汗或遺精等症。

以上各種陰虛病症都可用滋陰葯治療，但滋陰葯各有專長，應隨症選用。

滋陰葯大多甘寒滋膩，如遇脾腎陽虛，痰濕內阻，胸悶食少，便溏腹脹等症，不宜應用。

麥冬

本品為百合科植物麥冬的塊根。主產於四川、浙江、江蘇等地。夏季採挖，反覆暴晒、堆置，至七八成干，除去鬚根，乾燥，打破生用。

【藥性】甘、微苦，微寒。歸胃、肺、心經。

【功效】養陰生津，潤肺清心。

【應用】

1．胃陰虛證。

本品味甘柔潤，性偏苦寒，長於滋養胃陰，生津止渴，兼清胃熱。廣泛用於胃陰虛有熱之舌干口渴，胃脘疼痛，飢不欲食，嘔逆，大便乾結等症。如治熱傷胃陰，口乾舌燥，常與生地、玉竹、沙參等品同用。治消渴，可與天花粉、烏梅等品同用。與半夏、人蔘等同用，治胃陰不足之氣逆嘔吐，如麥門冬湯（《金匱要略》）。與生地、玄參同用，治熱邪傷津之便秘，如增液湯（《溫病條辨》）。

2．肺陰虛證。

本品又善養肺陰，清肺熱，適用於陰虛肺燥有熱的鼻燥咽干，乾咳痰少、咳血，咽痛音啞等症常與阿膠、石膏、桑葉、枇杷葉等品同用，如清燥救肺湯（《醫門法律》）。

3．心陰虛證。

本品可歸心經，還能養心陰，清心熱，並略具除煩安神作用。可用於心陰虛有熱之心煩、失眠多夢、健忘、心悸怔忡等症。宜與養陰安神之品配伍，如天王補心丹（《攝生秘剖》）以之與生地、酸棗仁、柏子仁等品同用。熱傷心營，神煩少寐者，宜與清心涼血養陰之品配伍，如清營湯（《溫病條辨》）以之與黃連、生地、玄參等品同用。

【用法用量】煎服，6～12g。

麥冬怎麼吃？

麥冬石斛茶

麥冬石斛茶，清潤降火，適宜於慢性胃炎陰虛患者或胃燥者食用。

食用方法：麥冬10g，石斛6g，綠茶3g。將麥冬、石斛研成粉末，加入綠茶倒入大杯中，再用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即可。

麥冬雪梨湯

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具有生津潤燥、清熱化痰的功效。

食用方法：麥冬10g，雪梨1個，冰糖適量。燉至兩小時，即可食用。

扁豆麥冬煲排骨

扁豆麥冬煲排骨是一道養陰生津，潤肺清心，消暑化濕的營養湯羹。

食用方法：排骨500g、麥冬10g、扁豆10g。將排骨洗凈，焯水，用水衝去血沫，放在湯鍋中，加入清水、蔥姜，倒入麥冬和扁豆。大火燒開，轉文火，煲至1小時。加入鹽、雞精和胡椒粉調味即可。

麥冬食用注意事項

脾胃虛寒泄瀉、風寒咳嗽、胃有痰飲濕濁者不宜食用。搭配禁忌：麥冬 + 黑木耳=引發胸悶，麥冬 + 鯉魚=降低食用功效。

溫馨提示：麥冬並非適用所有人群，請依自身情況食用。

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