大理寂照庵：這兒的齋飯太好吃了，不管信不信佛遊人早早排隊等候

雲南大理蒼山腳下有一個小小的寺院最近特別火，每天一大早就有很多遊客趕來，參觀完後並不急著離開，而是安靜的等待。

這個寺院名叫「寂照庵」，它曾是感通寺的一部分，早年破敗了，後來妙慧法師用三十年時間把它逐漸恢復，現在成了大理「最美的寺院」。

妙慧法師說自己8歲出家，開始是在山下的感通寺照顧一位94歲的老尼姑，後來寂照庵恢復，她同大家一起建起這座寺院，並任主持，寺院建設越來越好，現在這裡都是女性出家人比丘尼。

寂照庵處於蒼山腳下，這裡森林很多也密集，不適合用火，燒香也會危險。妙慧就在寺院里種滿了各種鮮花和多肉植物，結果引來大批信眾和遊客。妙慧法師說：佛什麼都不缺，不在乎你一炷香，但在意你一顆心啊，不燒香一樣可以拜佛，可以信仰。

想不到這兩年寂照庵的齋飯也名揚全國了，妙慧告訴小編說，剛開始來的人不多，她們就免費給信眾和遊客吃，後來人太多了，她們就每位收20元錢，但初一、十五和周六、周日免費，後來人越來越多了，承受不了，只能初一、十五免費了。

是什麼原因造成遊客和信眾一大早就來這裡排隊等待吃齋飯呢？除了對廟裡餐飲的好奇，對佛教的興趣，重要原因就是這裡的素餐好吃，非常好吃。

妙慧說其實她們素齋就是普通的飯菜，完全是大眾的家庭做法，而做飯的師傅也都是普通的義工，沒有外請廚師。

所不同的是食材選擇，都是妙慧帶人一大早四點多去集市購買的當地人拿到市場上自己家種的蔬菜，特別是那些有蟲子咬過，樣子不好看，別人看不上的，但沒有打農藥的，她們也會要。

而他們吃的米和土豆、南瓜都是「定製」的，不去亂買。這是一點不含糊的，出家人在吃上是「講究」的，所以她們挑選的食材都會很講究。

在飯菜製作上提倡少油少鹽不用味精，完全體驗品味食材的基本特性和原始口感。因為食材新鮮與優質，才能做出好吃的飯菜。

現在每天有兩三百人排隊等著吃齋飯，但妙慧每次都是舉著牌子，一遍遍的宣傳不要浪費糧食，那是罪過，要能吃多少打多少，不夠再添。小編親眼看到有人不慎掉到地上一粒花生米，妙慧法師撿起擦擦，直接放到嘴裡吃掉。

但這一天還是有一對母子打多了飯菜最後吃不了，去跪佛堂了。兒子說是媽媽使勁給他盛飯菜，他不想要，媽媽不聽......

而更多的人則是吃多少打多少，由於飯菜好吃還有不少人又去打第二次，但都吃的乾乾淨淨。妙慧說不怕吃，就怕浪費啊。

這是小編盛好的的飯菜，雖然是大眾口味，但似乎有一種清淡與清香在面前，這是第二次來這裡吃齋飯了，人比上次多了不少，感觸也更深刻了。

打好飯菜的遊客們就在飯堂中或庭院里坐下慢慢的品味，此時冬日的陽光照在臉上、照在身上暖洋洋的，感覺品嘗的不僅僅是一頓素齋，還有佛教文化與飲食理念。寂照庵是給人啟發的地方。

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