洋蔥是「癌症」剋星，降血壓血脂，還能利尿抗病毒，你喜歡吃嗎？

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很多人都無法抗拒洋蔥的辛辣味，它經常出現在餐桌上，可見洋蔥被人們所寵愛的程度有多高。將洋蔥和肉混合作為餡料食用，不僅可以改善口感，還可以吸收更多的營養物質。那麼，洋蔥有哪些功效及禁忌呢？下面我們一起看看吧！

1.預防癌症

洋蔥的防癌功效是源自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。另外，調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25％，因胃癌致死者少30％。

2.降血壓和血脂

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A，它能擴張血管和降低血粘度，因而會促進鈉鹽排出體外使得血壓下降，預防血管硬化，抑制血脂升高，對血管健康是很有好處的。

3.利尿降血糖

洋蔥中含有與降血糖葯的有效成分相似的有機物，能在人體中生成有利尿作用的皮苦素。因此，糖尿病人每天吃一些洋蔥是很好的。

4.殺菌抗病毒

洋蔥有股辛辣味，可這股辛辣味是很有作用的，是因為洋蔥的莖和葉中都含有一種叫做硫化丙烯的油脂性揮發物，這種物質雖然辛辣，卻能夠抗寒殺菌，抵禦病毒，可以幫助我們人體提高免疫力，預防感冒。

5.預防骨質疏鬆

洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療葯還要好。因此，洋蔥是中老年人預防骨質疏鬆的天然保健佳品。

6.對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組胺的活動，而組胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質；洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

7.幫助消化

洋蔥不僅是屬於一種蔬菜，同時也是一種特殊的調味劑，有的人會在炒菜的時候放些洋蔥起到調味的功效，另外，洋蔥可以幫助腸胃蠕動，刺激胃部產生胃酸，就能夠使食慾大增。

8.預防便秘

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

9.改善眼睛疲勞

洋蔥含豐富谷胱甘肽，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

10.改善皮膚問題

另外，洋蔥中豐富的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等皮膚問題有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

下面這些食物不能和洋蔥同食：

1、洋蔥和蜂蜜

洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

2、洋蔥和海帶

洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

3、洋蔥和魚

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

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