能引起肥胖的不止是糖和脂肪，還有這個你想不到的調味品！

一般我們把身體上的脂肪來源分成兩個部分，一種是脂肪類食物直接攝入，另一種是糖類食物轉化而來，甚至有些人受體質因素的影響，喝口涼水都會長肉，但是，絕大多數人都不會想到的是，吃鹽，也會讓你變胖！

很多人肯定聽說有些人比較重口味，其實，吃鹽口味不僅會變重，體重也會增加，更會得高血壓、慣性並、腎功能障礙、骨質酥鬆、胃癌等等。

安全起見，日常鹽分的攝入可用醬油替代，以減少鹽的攝入量。

在日常生活中，雖然很多人都知道在做菜時控制用鹽量，但是控制多少並不清楚。《中國居民膳食指南（2016）》建議一般人每天不超過6克鹽（一啤酒瓶蓋）。針對高血壓患者，《營養與疾病預防》中建議不要超過5克鹽。這裡的鹽攝入量包括調料中的鈉，比如醬油，豆腐乳等。過量攝入食鹽除了導致高血壓，還會提高中風、冠心病、腎臟病、骨質疏鬆與胃癌的患病幾率，特別需要注意的是，多吃鹽還會讓人變胖。

身體中過多的鹽會改變身體製造和代謝脂肪的習慣，比如高鹽飲食能夠促進胰島素的分泌，造成過量的糖原儲備，讓多餘的糖轉化為脂肪囤積於體內。同時，鹽還會刺激大腦中多巴胺的分泌，進而影響我們大腦中『愉悅中心』的神經傳遞，讓人不自覺地多吃。由此一來，『貪咸族』就比其他人更容易變胖了。

科學吃鹽和減鹽，不要只把目光放在鹽上，很多調料的含鹽量都不低：

「比如味精、醬油、甜麵醬等，市售預包裝食品中生抽醬油中食鹽含量為15.70%～19.94%，老抽醬油中食鹽含量為22.56%～28.22%，配製醬油中食鹽含量為18.37%～32.30%。

此外，還有非常多的『隱形鹽』，如鹹魚、鹹蛋、腌菜、速食麵等。除了這些我們熟悉的高含鹽食物，還有幾種食物含有過多的鈉，如白麵包、早餐麥片、包裝餅乾、果凍等，1克鹽約等於400毫克的鈉，因此在攝入這些食物時一定要通過計算換算出鹽量，以便減少三餐的總鹽攝入量，達到更好的減鹽效果。」

@你，學會了嗎？

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