因為一條魚，這檔著名節目被網友痛批！上海專家也忍不住了

有沒有在追《舌尖上的中國》第三季？

不少追過的人都表示失望啊！

其中最火的莫過於下面這條了。

真的如此嗎？

在觀看相關視頻後，

並經過反覆比對，

上海水產研究所的專家認為，

「舌尖三」真的搞錯了！

視頻中太湖漁民打撈上來的

是大口黑鱸，

不是節目所要表達的花鱸。

大口黑鱸、花鱸（又被稱為海鱸魚）

和松江四鰓鱸魚是目前市場上

市民聽到最多的三大鱸魚品種。

其中大口黑鱸自上世紀八十年代

從美國引進的，

目前，在飯店烹制的、

沒有特別指明品種的鱸魚

應該就是大口黑鱸。

海鱸魚產自我國沿海及近河口海域，

一般每年春季在大海中產卵，

大部分長成小苗後游入淡水（包括太湖），

冬季洄遊入大海，在海里性成熟、長大，

漁民的捕撈也在海里進行。

養殖成本相對較高，

所以養殖規模較小，

屬小眾產品。

產自松江的四鰓鱸魚

在它們之中是最珍貴的，

一度從餐桌上消失過。

為了讓「松江鱸魚」重上餐桌，

10多年前，上海水產專家

才開始進行人工養殖，

但由於種種原因，

目前上市量依然非常有限。

這三種鱸魚，

無論是外形還是生活習性等都明顯不同，

僅從外形就能分辨清楚。

大口黑鱸身體兩側各有一條明顯暗紋，

上市規格大多在半斤至兩斤之間，

多是活體銷售；

海鱸魚更細長，

背部有黑色星狀，體型更大，

一般是冰鮮銷售；

松江四鰓鱸魚體型非常小，

重量一般在一兩左右。

只要了解了這些基本常識，

一般不會搞混。

此外，「舌尖三」在介紹太湖花鱸時

有這樣一段文字：

「毗鄰蘇州的太湖水域，

出產一種太湖魚中之冠花鱸。」

對於這樣的表述，

也被水產專家認為文字表述不切實際。

專家認為太湖水產中被大眾認可的

是「太湖三白」（白蝦、銀魚、白魚—又稱鰷），

沒有「太湖魚中之冠花鱸」之說。

當然，文人墨客可以有自己的觀點和意境，

將花鱸看作「太湖魚中之冠」，

但視頻中不加說明地進行這樣的表述，

會讓觀眾誤以為「太湖魚中之冠花鱸」

已經為社會大眾所認同。

太湖銀魚

其實吧，

好的作品有點瑕疵觀眾是能忍受的，

你比如說第二季，

也被人挑錯了。

可是大家還是比較寬容的。

但是「舌尖三」吧，

被挖出一顆雷以後，

很多雷都跟著引爆了，

感覺已經很難救回來了。

真有網友們說的那麼差勁？

先不管「舌尖」有什麼瑕疵，

小編看了「舌尖三」的新一集，

感覺還能接受，

可能個人的見識太短淺了吧。

不過有一點應該是毋庸置疑的：

看過「舌尖一」「舌尖二」的很多小夥伴

口味都被養刁了，

習慣了「舌尖一」「舌尖二」的風格，

沒辦法接受現在的「舌尖三」。

這事也印證了幾個老道理：

創業難，守業更難！

艱難之中另闢蹊徑也不易！

沒有金剛鑽，別攬瓷器活！

出手要謹慎！

部分內容來自解放網、新浪微博

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