想讓孩子春天猛長個,這樣吃最有效!
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02-24
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已經立春了,天氣漸漸回暖。家裡有孩子的,這個時候最適合做骨頭湯了,補鈣的同時狂長個,媽媽們可以做起來~
蓮藕骨頭湯
配料:
蓮藕1~2節、骨頭400g、食鹽適量、醋2~3滴
烹飪步驟:
1.蓮藕選擇個頭粗大,顏色深一點的老藕,燉出來的湯味道鮮美,藕吃起來粉粉的
2.將蓮藕去皮洗凈切塊備用
3.將肉骨頭洗凈放開水中焯一下,撈出備用
4.將蓮藕和肉骨頭一起放入電高壓鍋中
5.加入適量的鹽和水,滴入3~5滴醋,蓋上鍋蓋,按豆類蹄筋鍵即可
6.燉好開蓋裝出,放一片香菜葉點綴一下(氣溫高,湯太燙,香菜葉立刻蔫了)
菜譜小貼士:
1.蓮藕選擇個頭粗大的,顏色深一點的老藕,燉出來的湯味道鮮美,藕吃起來粉粉的;豬骨頭選擇扇子骨或者排骨最佳,肉質細嫩,營養豐富
2.蓮藕燉豬骨湯不僅能補鐵還能補鈣,不過需要在煲湯的時候加入幾滴醋,醋能令豬骨中的鈣溶出。
3.我這裡選用電高壓鍋燉湯,也可以用普通高壓鍋燉湯,上汽後轉中小火壓三十分鐘左右即可。切記不可以用預約功能,不然蓮藕在水中浸泡後口感不好,變得僵硬
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