東京銀座的新寵，Akomeya讓你看到每一粒米的極致

明日亞洲「明日沙龍」欄目——Akomeya

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蒸好一碗米飯只需要20分鐘，便能看見那熱氣四溢在白瓷碗的上空，米飯的飄香浸入鼻腔，每一粒米都閃耀著白色的光澤。這便是日本人能夠感受到幸福的瞬間。

為了這個瞬間，「AKOMEYATOKYO」米店，正在努力用心為客人提供最優質的米。Akomeya店址選在了全日本最繁華的商業區——銀座。在它附近，就有愛馬仕、LV 等大牌，還有曾經的索尼大樓，以及未來的索尼公園。

你無法想像到，繁華奢靡的銀座居然還有一家米店。不過，不同於隔壁大牌雲集的鄰居，AKOMEYA門面既不金碧輝煌，也不會過分時尚。

2 層樓高的房子，簡約的外牆，橘黃色的燈光穿過落地玻璃，溫暖著街外的行人。日式室內設計里常用的原木，和燈光相映，營造出一片濃厚的生活氣息。就像洋溢著米飯香氣的家。

一腳踏進去，就能看到一個被分割成18個格子的大米櫃檯。這裡就像一個大型的文化複合空間，有著甜品屋的溫暖氣息，又有著大型書屋的文藝氣質。從店面上看，Akomeya已經具備了成為網紅的條件。從品質上看，它們店裡所出售的米，都是來自日本全國最精良的米種。如何成為東京銀座的新寵，Akomeya靠的是「極致」精神。

你能認真對待一粒米

自然能認真對待生活

「極致」是一種備受推崇的精神，在職人、匠人文化流行的日本更甚。AKOMEYA也是如此。作為一家米店，它要做的，當然是「一碗好米飯」。

論專業性，AKOMEYA是毋庸置疑的專業米匠。它幾乎將全日本的大米都搜羅了一番。日本國內20多種產地的米飯被細緻地分在了以軟硬程度和口感為軸的坐標系裡，等你根據喜好對號入座。這套坐標軸體系是AKOMEYA獨創，確保每位顧客能選到合適自己的那一種大米。

在這裡，每一粒米都有3個或以上的標準去衡量，比如大米的甜度、粘度、軟硬程度……每一個維度他們都會用卡片的形式幫你標出來，你想吃什麼樣口感的大米，只要根據卡片給出的提示，就能一目了然了。

會選米，也會做米。為了確保每一粒米的口感，這家米店的大米，全都是現場碾米。碾米之前，還會詢問你碾米的程度，一共分為了三分、五分、七分、白米。

碾米完成後，店員還會詢問你是否需要帶走米糠，並且提醒你最好在一個月內享用。等到所有程序都結束後，你會收到一個包裝精美如同禮物的包裹，不是別的，正是你買的大米。

包裝上，AKOMEYA 也花了不少心思。紙袋、木盒、伴手禮袋......你從沒有想過，熟悉的米，還能弄得如此體面、如此有格調。

從選米、碾米到包裝，整個儀式感滿滿的過程讓你充分感受到AKOMEYA對待大米認真而極致的態度。讓你心滿意足的大米，必定能讓你充分感受到AKOMEYA的心意。

以米為延伸的生活美學

AKOMEYA的宣傳語是：從一碗熱氣騰騰的白米飯開始，尋找人生的幸福。這家店以米為初衷，但並不只是賣米這樣簡單，它是將米作為核心，提供一整套尋求幸福的方案。

從米飯開始，延伸醋一整套有態度的生活美學，AKOMEYA售賣的產品多達6000種，從調味料、鍋具、圍裙到綠植、圍裙，讓人直呼是個「不正經的米店」。

例如，用店裡售賣的大米所釀造的米酒；用來下飯的各式調味料、食物。

精緻的鍋碗瓢盆。

做飯必備的圍裙、餐巾等。

偶爾，AKOMEYA 還會搞個跳蚤市場，邀請其他品牌一起來玩。甚至還會舉辦相關的講座分享。

這裡就像一個大型的文化複合空間，只不過，一切都以「米」為主題。

對於全世界都熟悉無比的事物，AKOMEYA 選擇了用極致和延伸的方式，為米飯賦予新的一層意義。正如它的宣傳語所說：從一碗熱氣騰騰的白米飯開始，尋找人生的幸福。

AKOMEYA 把買大米這件事，上升到了一個品質生活的角度，它希望你在對待吃飯這件事上更加認真，並且可以向其他人傳達你的生活態度。食物不過是人生中的滄海一粟，卻能讓你感受到AKOMEYA對待每一粒米的用心與真誠。有這樣的態度去點燃顧客的愛好，難怪成為銀座的新寵啊。

出品 ? 日中環境協會

文案 ? 日中環境協會 醬芝麻

排版 ? 日中環境協會 棗和悅

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