波斯風味的番茄燜米飯做法

波斯風味的番茄燜米飯，適合4-5人的食譜。

準備食材：

·伊朗大米（或秈米或泰國大米）（米浸泡在水中）、番茄若干、土豆500克、1茶匙茶匙薑黃、油、鹽等

製作方法：

先把番茄泡在熱水中剝去番茄皮，切碎。

將番茄，薑黃，4杯水，鹽放入鍋中，加大火煮沸。

加入小土豆，5-6分鐘後再放入大米。當鍋中食物沸騰時，改小火。

當鍋里的湯少了時，向鍋里加3湯匙油中或2湯匙油。如果感覺米飯硬，還可以加些開水，將鍋里的米飯攪拌一兩次。蒸約30至35分鐘，最後伊朗番茄米飯做好了。

小提示：番茄被用作食材，可以做許多菜肴及沙拉等。番茄中含有維生素A，B，C，K，鈣，磷，鐵等礦物質，對補益和能量供應起著有效的作用。在伊朗，番茄有許多菜肴，例如著名早餐番茄炒雞蛋、日常主食有番茄米飯、番茄醬、番茄肉湯及烤番茄等。

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