巧克力的浪漫不間斷，一款具有專屬餅乾之美的裂紋餅乾

哈嘍，我是小卷

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連續三天在巧克力的炮轟下，是不是覺得空氣中都充滿了濃郁的巧克力味，浪漫而又甜蜜，今天小卷的浪漫繼續，來一款有著專屬裂紋的巧克力餅乾，獨一無二的表面就是讓你這麼心動而又難以忘懷。

一顆顆巧克力豆在慢慢融化，篩入麵粉，搓成一個個可愛的巧克力餅乾球，再裹上一層糖粉，任烤箱肆意的烘烤下，一條條專屬的裂紋就這樣漸漸誕生了，是不是外表也十分的吸引人呢？

裂紋餅乾

材料

低筋麵粉 50克

黑巧克力 50克

黃油 22克

細砂糖 25克

全蛋液 37克

可可粉 6克

泡打粉 1克

糖粉 適量

步驟

1、黃油和黑巧克力切成小塊放入碗里。

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2、隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與巧克力溶化成液態（注意不要讓水濺入碗里）。

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3、將碗從水中取出，加入細砂糖攪拌均勻。

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4、分兩次加入打散的全蛋液攪拌均勻，成為濃稠的糊狀。

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5、麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩入巧克力混合物里。

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6、繼續攪拌均勻，成為濃稠麵糊。

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7、將攪拌好的麵糊蓋保鮮膜放入冰箱，冷藏至少1個小時（也可冷藏過夜）。

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8、冷藏後的麵糊會變硬，把硬麵糊揉成大小均勻的24個小圓球，擺放在烤盤上。

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9、糖粉裝入碗里，把揉好的小圓球放入糖粉里滾一圈，讓圓球表面裹上厚厚的一層糖粉，把裹好糖粉的圓球重新放在烤盤上，需注意每個圓球之間保持足夠的距離。將烤盤放入預熱好170℃的烤箱，烤焙20-25分鐘。小圓球在烤的過程中會自動塌成圓餅狀，並出現漂亮的裂紋。當曲奇按上去外殼感覺硬硬的，就可以出爐了。

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