把家味兒帶走！這是可以留戀一年的「媽媽菜」

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糖醋排骨

媽媽把思念做成菜肴

糖醋排骨並不是媽媽最拿手的菜，也並不是家裡餐桌上出現最多的菜，卻是媽媽為了我特意學會的一道菜。

在上大學之前，家裡只有燉排骨這一種排骨做法。直到我離開太原，前往成都求學，才在食堂第一次吃到了這道除「燉排骨」之外的「糖醋排骨」，簡直驚艷了味蕾。寒假回家，我發現自家餐桌上竟也多了一道「糖醋排骨」，才知道因為我打電話時的隨口一說，媽媽特意在網上學了這道菜，只為讓我在家也能吃到。

其實，媽媽做的糖醋排骨並不是特別好吃，還經常把冰糖炒焦。但每次吃到這道菜，都能讓我回憶起，在我離家的日子裡，媽媽是如何把思念做成菜肴，等著我歸來。那是無論如何都不能被替代的愛的味道。

——佐岸，太原

党參燉雞

這道菜始終等我回家

從高中開始，我離開縣城家裡，到外地求學工作，每次回到家裡，媽媽都會用這道菜等我回家。党參是我們當地特產，再配上到村裡買的土雞，經媽媽之手搭配燉制出來後，湯鮮肉嫩、香氣撲鼻。

党參燉雞是我的最愛，回想高考的時候，媽媽就用這道菜來給我加油鼓勁。這次吃飯時媽媽還說，等我帶回女朋友來，這道菜依然派得上大用場。

——張濤，陵川

南瓜花饃

自己做的「媽媽菜」

晒晒自己做的「媽媽菜」，哈哈！這是我做媽媽後的第一個春節。十個月大的兒子，還沒什麼口福品嘗酸甜苦辣咸各種味道。「媽媽牌」南瓜花饃來一波，香香甜甜、營養好、味道佳……耶！

——Elaine，太原

炸素丸子

28年來最親切的味道

除夕離不開的除了「爸爸牌」的餃子，還有媽媽炸的素丸子。不用再加工，炸出來直接吃，那一口酥脆，是兒時的回憶，更是28年來最親切的味道。

——古尼，北京

燴菜

過年總會吃到的美食

婁煩人愛吃土豆，頓頓都要吃。過去人們生活不富裕，一頓飯一碗炒土豆就打發了，沒有肉，沒有粉條，沒有豆腐。於是在過年時，專門吃一頓好的，做一盤燴菜，裡面不要土豆，專放豆腐粉條海帶，這些平時吃不著的東西。儘管在現在這種菜已經是平日里都能吃到的一般菜肴，但到過年時媽媽還是會做一盤，這是年俗，也是習慣，更是過年的氣氛。

——蘇鑫波，婁煩

大對蝦天婦羅

最巧不過媽媽手

將大對蝦洗凈、開了邊，鮮嫩的蝦肉包裹著軟糯的雞蛋和澱粉，逐個兒放入熱好的油鍋中，待炸至金黃色時撈出，撒上椒鹽，就完成了。其實這是今年春節媽媽新創的菜品，也只是媽媽的拿手菜中的其中一個，但一出爐就俘獲了全家人的心。

——田詩桐，太原

油燜大蝦

蝦的做法有千萬種

我愛吃蝦，過年只在家呆幾天，我們換著花樣給我做蝦吃，今天做的是油燜大蝦。假期倒計時了，不捨得大蝦，更不捨得媽媽……

——依依醬，杭州

珍饈美味

舌尖上的媽媽味道

編輯：武雷濤 王碧雲（見習）

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