這款色香味俱全的大紅袍,滿足你挑剔的味蕾!
善於品茗的乾隆皇帝曾在《冬夜煮茶》中說「就中武夷品最佳,氣味清和兼骨鯁」,稱讚的便是武夷岩茶的「岩骨」.
今天茶香記為大家推薦一款富有岩骨花香的拼配大紅袍。
這款茶是何姐親制的私房茶。何姐是武夷山專門做岩茶的當地人,制茶時親自把關,親力親為。
因痴迷岩茶的老饕朋友說想喝上一泡色香味俱全的大紅袍。為此,何姐全心琢磨起這個茶。
何劍蘭 資深武夷茶人 君子堂茶廠負責人
為了使茶色香味都具備,何姐采以拼配的方式來製作這款大紅袍。
1
精選武夷名岩原料
大紅袍的拼配,儘管各家拼配手法各異,但終歸還是落到茶的原料上。
要想拼出一泡好茶,使其具有「岩骨花香」,前提離不開好的原料。
熟悉岩茶的茶友們都知道,武夷岩茶有岩場之分。
岩茶的「岩韻」就像人類的基因,天生自帶,由山場的小氣候、小環境決定,是做茶師傅「做」不出來的。
脫離了山場地理,講岩骨花香,都是耍流氓。
這款大紅袍,在拼配原料的選用上,嚴格把關,全部選用武夷名岩山場的原料。首先在原料上,保證了拼配大紅袍的岩韻。
2
歷時三月,反覆拼配試驗
在拼配過程中,經過反覆試驗比較,最終精選了五隻武夷名樅用作拼配。
要想拼配出具有岩骨花香的大紅袍,原料之間的拼配比例極為重要。
根據茶的品質特點,通過合理搭配,互補調劑,對茶樣進行各種改進。
在拼配的時候,需要不斷的嘗試,何姐拼配試驗了足足三個月,最終才確定了最佳比例。
每一次的拼配,都以開湯審評的形式,以調試出最好的口感滋味。
除了要呈現該有的花香、果香,還得具備豐富的口感,不能有單一的茶味凸顯,茶的香氣、湯水都要達到細膩香甜。
3
岩骨花香滋味醇厚
拼配出來的茶好不好,最關鍵的是看好喝與否。
這款大紅袍,喝下來非常舒服,層次非常明顯,前期比較偏果香一點,後面花香慢慢出來,帶有淡淡的一點甜香.
相較於單一的原料,滋味都更加豐富,氣味會一直轉換,這也是拼配大紅袍必須要具備的。
無論是在原料上,還是拼配手法上,以及泡出來的口感,這款大紅袍都是十分難得的。
小酌裝40g的份量,不管是自飲還是茶友之間品道,都很合適。愛喝岩茶的老饕們可不要錯過這款私房茶了~
岩骨花香大紅袍,五隻名樅拼配,私房出售~
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1482887990-2595557020.jpg)
※龍蛋小茶罐內附茶友親身評測
※大彬圈鈕壺?20年陳腐稀缺泥料,成就一把好壺
TAG:茶香記生活家 |