電白菜就一定清淡么？

廣東人擅吃、能吃的特點全國聞名，不過真正的「吃貨」可不僅僅是吃而已，更重要的是了解怎麼吃，以及「吃」的淵源，這樣的吃才是有價值的。

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對於廣東人來說，吃作為一件大事，目標物可不是隔壁的福建好鄰居，而是廣闊天地中的更多生物。

為了讓這些形態各異、口味不同的食物體現出它們各自的價值，廣東人也花足了心思，研究出了令人眼花繚亂的烹飪方法，已經成為了中華文明充滿華彩的一部分。

即使是經濟嚴重困難的時期，老百姓「吃不飽」，也不至於完全找不到東西吃，而作為海的兒女就是任性，餓就出海撈魚！一人一網一船足以撐起全家！

在電白，著名經典的菜有：蔥油雞，焗鴨，紅燒鯉魚，清蒸蝦，鹽焗蟹，清炒水東芥，「海馬」瑤柱粥，圓籠糯香排骨……

等等？！怎麼口味都這麼清淡的？最重口的也就紅燒、鹽焗。

可是為什麼電白人吃的都那麼清淡呢，小編的爸爸在一次晚飯後聊起電白人的飲食習慣，由於廣東這個地區位於熱帶和亞熱帶交界處，氣候溫暖。再加上濕潤的季風帶來大洋上的豐富水汽，自然就是動植物生長的天堂。

也是因為廣東這邊亞熱帶季風性氣候使得我們體內火氣沖沖，稍微重口一點就火上心頭，所以在廣東一般是以清淡為主，追求一個字——「鮮美」！

而靠海的電白人一般都喜歡就地取材，把剛捕獲的海產品以少許調味品輔佐進行清蒸、白灼便能成就一道大菜。口感鮮嫩，味道鮮美。

小編的口味有點局限，歡迎各位網友補充說明哦！

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