比龍利魚好十倍，價格卻便宜一半！寶寶大腦發育的高峰期，這樣輔食要多吃！

說起龍利魚，應該有不少寶媽的心情是複雜的，為什麼？因為真正的龍利魚很多都是被巴沙魚「冒名頂替」的，即使買到真的龍利魚，還很有可能是冰凍了一個多月，營養價值早就流失一大半，剩下的就只是刺少的優點了。

很多媽媽問我龍利魚可不可以給寶寶吃時，我最建議還是用鱸魚代替，雖然有刺，但用「刮刮刮」的方式，輕鬆去刺就是5分鐘的事。這樣再來對比下，是不是吃龍利魚，真不如吃鱸魚了？

鱸魚的DHA含量雖然不能和深海魚相比，但也是淡水魚中最高的，價格也比真的且優質的深海魚便宜八倍左右，所以相較之下，鱸魚更實惠點。另外，鱸魚中的不飽和脂肪酸、維生素B1、B2和硒、銅、磷等微量元素的含量也很高。

胡蘿蔔蒸魚糕 參考月齡：11個月以上

準備食材：雞蛋1個、南瓜20克、胡蘿蔔20克、鱸魚肉60克、中筋麵粉10克

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南瓜和胡蘿蔔切小丁。

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南瓜和胡蘿蔔放入輔食機中，蒸20分鐘。

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鱸魚片下魚肉，去除魚腹上的大刺，用刀傾斜45度角刮魚肉，這時候魚茸全部都會跑到刀背上，收集起來放到碗里。刮魚肉時魚刺會立起來，多刮兩下後輕輕一拔就能拔掉了，大刺小刺都能輕鬆去除。最後用手再仔細檢查一遍是否還有遺留的小刺。

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魚泥上蓋上檸檬片去腥。正好的胡蘿蔔、南瓜放置一旁冷卻。

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蛋清蛋黃分離。

?如果用蛋殼來分離不是很熟練的媽媽，可以藉助蛋清分離器哦~

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輔食機內倒入南瓜、胡蘿蔔、魚泥、5克麵粉和一個蛋清，攪打成泥。

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攪拌後的狀態是十分細膩，粘稠且不易滑落的。

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取一容器，在底部墊一張硅油紙，倒入魚泥，抹平表面。

?如果家裡沒有容器的話，也可以用普通的碗來代替，硅油紙可以用內壁刷一層薄薄的食用油代替。

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玻璃碗上蓋上蓋子，放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘。

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這個時候，我們來處理蛋黃液。蛋黃中倒入5克中筋麵粉，再倒入10毫升清水，攪拌均勻。

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蒸鍋開蓋，魚糕上倒入蛋黃液，再蓋上小盤子。

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繼續蒸10分鐘。

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蒸完後拿出，冷卻至常溫，再倒扣脫模。

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切成寶寶能一手抓握的大小。就可以給寶寶吃啦~

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平底鍋刷一層薄薄的食用油，開小火

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平底鍋內均勻的放上魚糕片，兩面各煎1分鐘。

?如果寶寶咀嚼能力不是特別好的話也可以不用煎哦，但是煎過的魚糕特別香，好吃的不得了。

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鮮嫩的魚肉，配上香甜的胡蘿蔔和南瓜，輕輕一抿就化了，格外的軟嫩！還可以讓寶寶自己用手抓著吃，增加進食的趣味~

媽媽們不用擔心魚糕做多了吃不完，吃剩下的我們可以放冰箱冷藏保存2天，冷凍5天。平時給寶寶當手指食物放餐盤裡，讓寶寶抓著吃，也可以用來煮麵、煮湯，味道很鮮美哦。

添加要領：

如果有寶寶對蛋清過敏，也可以不加蛋清，用20克清水+10克麵粉來代替。

這次的魚糕我特地加了煎一下的步驟，是為咀嚼能力好一點的寶寶設計的，這樣做會更香，聞起來很像日料里的烤盤與。要是寶寶咀嚼能力不是很好，蒸完後就可以吃了。

黃媽說：

今天的這個魚糕的製作難度主要是魚肉去刺步驟，但大家別擔心，按照步驟3再結合視頻看兩遍，基本都會了。掌握這個方法很重要，是寶寶無刺吃淡水魚的神技哦。

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