「舌尖3」火了煎餅果子？天津不止這一個美味！

近日，《舌尖上的中國》第三季開播，天津的煎餅果子成了「主角」，三家不同的煎餅果子店，同樣的做法，一樣的美味，刷爆了朋友圈，播出第二天，就有讀者給小編髮來了圖片，「自己家樓下」的煎餅果子小攤排起了長隊，原本當作早點的煎餅果子，大有成為「正宮娘娘」的意味，但是您可千萬別以為天津就只有煎餅果子最響亮了，還有很多美味，是天津人的偏愛！

煎餅果子小攤前人頭攢動

在煎餅果子攤前排隊的人數是以往的數倍

NO.1 熟梨糕

天津人把它稱作「shou（二聲）梨糕」雖然名字里有個「梨」字，但是它卻跟梨沒啥關係，這個「梨」字和「哩」字相通，意思是「熟哩兒」，用大米磨粉成渣，蒸熟後作為主料，製作的時候將米面置於木甑中，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然後在上面塗抹各種小料，最初只有豆餡、白糖、紅果三種餡料，逐漸發展到了有橘子、菠蘿、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料。賣熟梨糕的小販，大都是推著小車沿街售賣，走街串巷，一聽到「嗡嗡」的汽笛聲，孩子們就會從四面八方蜂擁而至，有的時候還有很多成年人，爭相品嘗熟梨糕的美味。

熟梨糕

賣熟梨糕的攤位

NO.2 炸糕

如同「包子別吃狗不理」一樣，炸糕也不一定非要選擇「耳朵眼炸糕」，與煎餅果子類似，「自己家樓下」早點鋪的炸糕是很多人喜愛的，炸糕是由糯米粉、普通麵粉等原料製成的，炸糕炸得金黃酥透，咬下一口，黃白黑三色分明，黃的是炸成焦黃的外皮，白的是糯米的皮料，黑的是甜甜的豆沙內餡，有嚼頭，又不黏牙。

NO.3 鍋巴菜

提到早點，鍋巴菜是很多天津人愛吃的，把嘎巴切成細條，拌入制好的滷汁，配以小料，灑些香菜，和剛炸出來的果子（也就是油條）一塊吃，真真是美味！嘎巴菜色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口，嘎巴香嫩有嚼勁，鹵子透亮新鮮，再加點辣子，吃的爽快！

NO.4 麵茶

天津人也叫「茶湯」但其實也和所謂的「茶湯」有一些區別，這個美食小編雖然是土生土長的天津人，也已經很少見到了，它是由黍子面或者小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。

NO.5 素卷圈

圖片源自網路

素卷圈兒也是天津人愛吃的早點之一，一角大餅夾上一個熱呼呼的卷圈，咬上一個那叫享受，在公交車上，經常可以看到吃卷圈兒的人們，咬一口，金色酥脆的外皮，豆芽的香氣撲來，行色匆匆中能夠享受這等美味，真的是很幸福啊！

除了這些，還有豆腐腦、餛飩、包子等等很多美味，除了煎餅果子，這些都很地道，非常好吃！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！