粥里放一物,好到醫生都吃醋
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(選自《健康時報》)
粥為
「
天下第一補藥
」
,食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些
「
葯食同用
」
的食物,更是能起到神奇的功效哦!
《周書》中就提到「黃帝蒸谷為飯,烹谷為粥。」清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為「天下之第一補物」
。
有意思的是,不僅中國人認為喝粥養生,美國哈佛大學一項歷時14年多、有10
萬多人參與的大型研究也發現,每天一小碗粥可能是健康長壽的關鍵!
失眠
——
粥
+
桑葚
桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。
做法:桑葚
20~30
克,糯米
10
克。用
500
毫升水煮粥,熟時加冰糖少許即可。每天晚飯後一小時吃一次就行。但脾胃虛寒、腹瀉者忌服。
氣虛
——
粥
+
山藥
氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等癥狀。堅持喝一段時間山藥粥,體質會有一個明顯的改善。
做法:將山藥洗凈,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持續服食效果最佳。
咽喉炎
——
粥
+
鮮藕
此粥甘滑可口,有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症後期熱退傷陰的人,均可服食。
做法:鮮藕
50
克,大米、綠豆各
30
克。先煮綠豆至沸,加大米煮至半熟後,再放入藕片。待熟後調入少量白糖,再煮一二沸即可。
減肥
——
粥
+
冬瓜
中醫講胖人多濕,這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用,每天中午或晚上堅持喝上一小碗,喝上個把月,效果就會出來了。
做法:鮮冬瓜
100
克,大米
100
克。注意,只要將冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮湯的時候把冬瓜連皮切成薄片,大米淘凈,一同放入鍋中,加水煮成粥即可。
腹瀉
——
粥
+
木香
木香既能行氣止痛,又能健脾消食,臨床上對脘腹脹滿、腸鳴泄瀉、下痢腹痛、里急後重等有較好的效果。
做法:木香
10
克,大米
100
克。將木香擇凈,放入鍋內,加清水適量,浸泡
5~10
分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟後,少量白糖調味服食。每日
1
劑,連續
3~5
天。
痤瘡
——
粥
+
荷花
荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌,減輕痤瘡,使面色紅潤,容光煥發;荷花還有減肥、降脂、瘦身的效用。經常服荷花粥,可使皮膚光滑細膩,延緩衰老。
做法:將荷花瓣陰乾,切碎。用
100
克粳米煮粥,熟的時候放入
10
~
15
克荷花,煮開即成。
脾胃虛弱
——
粥
+
扁豆
此粥用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等症的輔助食療。白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾開胃,可用於脾胃虛弱而飲食不進,嘔吐泄瀉者。
做法:粳米
100
克,鮮白扁豆
100
克。粳米洗凈浸泡半小時,放入鍋內用大火煮沸;加入鮮白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥內可加入少量紅糖或冰糖,攪勻,稍燜片刻,待糖溶化即可食用。
胃寒
——
粥
+
茯苓
氣溫的降低再加上飲食不注意,很容易導致胃寒發作。添加茯苓、薏仁、乾薑等製作米粥,可以溫胃驅寒。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效,而薑片則可以散寒。
做法:在製作米粥時,可以添加適量茯苓、薏仁、乾薑等一同熬制。
肺燥
——
粥
+
松子
松子、粳米一起煮成粥,有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用,特別適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
做法:松子仁
50
克,粳米
50
克,蜂蜜適量。先將松子仁研碎,然後同粳米一起煮成粥,待粥熟了之後,加入適量的蜂蜜調味即可食用。
便秘
——
粥
+
杏仁
這不僅對胃病、便秘等療效很好,還能提高自身免疫功能,尤其適合小兒便秘。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便。
做法:粳米
50
克,苦杏仁
10
克。將杏仁洗凈去皮,用紗布包裹,洗凈粳米,一起入鍋內,加水同煮,待粥汁黏稠時,取出杏仁,少用白糖調味即成。
養血
——
粥
+
牛奶
此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用,若加入少許大棗,補益氣血的功效更佳。
做法:牛奶
250
毫升,黑米
100
克,白糖適量。將黑米放入鍋中浸泡
2~3
小時,然後用中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。每天
2
次,早晚空腹溫熱服食。
氣不暢
——
粥
+
蘿蔔、枸杞
蘿蔔有消積化痰、寬中理氣、清熱解毒、除燥生津等作用。再配以養肝滋腎、清熱明目的枸杞,蘿蔔枸杞玉米粥具有消食利氣、寬中止渴、養血明目的功效。
做法:蘿蔔
250
克,枸杞
20
克,玉米粉
10
克。先將玉米粉加少許清水調至糊狀備用;蘿蔔切小塊後與水一同下鍋,大火燒滾後加入枸杞子、玉米糊,邊下邊攪;煮沸後改小火煨至玉米粥黏稠軟熟即可。
頭屑多
——
粥
+
菠菜
菠菜養血止血,大米健脾和胃,兩者合用能益氣養陰、補血潤燥,減少頭屑的出現。
做法:菠菜
50
克、大米
50
克。將菠菜洗凈,焯去澀味,切段。將大米煮成粥後,再將菠菜放入粥內熬制。
為啥一些體壯如牛的中年人早逝,病怏怏的人反而長壽?
作者:黃煌
江蘇省名中醫、南京中醫藥大學基礎醫學院教授、博士生導師;
1、
女性比男性長壽
據報道,在全球各地的百歲老人中,有一個共通之處就是:95%以上都是女性。為什麼女性長壽?如果說具體的原因,可以找很多,但根本的原因就是:
女性比男性更關愛自己。
女性有了不適就嚷嚷,就會去醫院,讓她們避免了許多風險。我是內科醫生,就診病人中大約70%是女病人。有統計表明,男性去看醫生的頻率要比女性低28%。而且,女病人比男病人聽醫囑。我曾參加很多次廣場諮詢活動,來保健諮詢的女性最多。
2
小病小痛反而活得久
英年早逝太多了
許多平時經常上醫院的,經常病怏怏的,反而活得更久。
為什麼彎扁擔不斷?只有生過大病的人才懂得健康的重要。有慢性病的患者有非常強的自我保健意識。一有癥狀,就上醫院,稍感不適,就會注意休息,所以,雖然體弱,卻可以彎彎斜斜活過九十歲!
英年早逝太多了
許多原本體壯如牛的壯年漢子,卻突發急病先去了。這種例子太多。為什麼那些平時身體很好的中年人反而早逝?關鍵是麻痹大意,仗著身體好,去拼搏,熬夜,應酬,結果過勞而死。講這些現象,就是為了印證古人所說的一句話:
壽夭休論命,修行本在人。
換句話說,人的壽命長短,在於你本人是否有自我保健的意識!有了自我保健的意識,就有了養生保健的法寶!
3、
亂用保健品猛於虎
俗話說:是葯三分毒。
據統計,我國每年因藥物不良反應住院的病人達250萬,在住院病人中,每年約有近20萬人死於藥物不良反應。葯源性死亡人數是主要傳染病死亡人數的10倍以上。有人說,我服用中藥,是否就比較安全呢?這也不全對。中藥也是葯,也有幾分「毒」。
再說說保健品。
由於近來廣告的狂轟濫炸,補腎壯陽,溫補腎虛弄得家喻戶曉,胡亂服用補藥,不是中醫學的理念,是有害健康的。還有冬蟲夏草也並非神葯。
南少林火功推拿研究所提示:
現在許多病人盲目服用,不僅效果達不到,還破費甚巨,實在是不值得!古代皇帝中,康熙是長壽的,但他不服補藥。據說他57歲時,頜下有幾根白須,有大臣獻上滋補肝腎的烏須丸,康熙說「多此一舉」,笑而拒之。4、
少食長壽,貪食折壽
古代醫書中,有關飲食養生的內容很多。而許多經驗,都講到兩個字:「節食」。節食,不是不吃東西,而是調控節制飲食的質量與數量。古人說,夜飯減一口,活到九十九。若要安,常帶三分飢和寒。臨床上發現,許多急性胰腺炎、膽石症急性發作、心肌梗塞、腦溢血,大多與暴飲暴食、飲食過量有關。貪食、多食折壽,換句話說,少食長壽。那麼,怎樣才是不過量呢?
進食後:
不脹,不悶,不氣短;
晚上:
不幹,不苦,口不粘,不打呼嚕,不流涎;
白天:
頭腦清醒,口氣清新,沒有疲憊感,工作效率高。
不偏咸、不偏葷,多吃菜!
5、
不偏咸、不偏葷,多吃菜!
偏咸不利健康。
江蘇淮安楚州區曾是食管癌、胃癌的高發地區,後來有關專家對此進行了5年的干預,從每年每人76千克降至10.20千克,惡性腫瘤的發病率也隨之穩步下降。中國營養學家建議每人每天食鹽不超過6克,也就是一啤酒瓶蓋。
不偏葷。
成天大魚大肉,那肯定受不了。我國著名心血管專家洪昭光在講這個道理的時候,常常舉例說:人有28~32顆牙齒,犬齒4顆,能撕咬,用來吃肉;門齒8顆,用來切蔬菜水果;磨牙16顆,用來磨五穀雜糧。
也就是說,吃肉的牙少,吃菜的牙多。所以,人的飲食結構應該是葷素搭配,以素為主。高脂肪、高蛋白質的飲食讓我們的身體受不了,於是造就了無數肥胖兒、脂肪肝。尤其是許多30多歲的青年人,已經挺起了啤酒肚,這是很危險的。
6、
生命在於運動,步行是最經濟、最有效的運動
步行是古老的,也是最經濟、最簡單、最安全、最有效的運動方式。研究表明,人群中運動組糖尿病的發病率比不運動組減少30%-50%。現在有不少的上班族,上下班不坐車,改成走路或騎車上下班,這不僅可以健身,保持好身材,還能夠愉悅身心,提神醒腦,使人精神抖擻,神采奕奕。那麼如何步行才是科學的呢?
每天快走兩次,每次2000米;中間可以間歇2次;速度以每分鐘100步左右為宜;時間在30~45分鐘。
走後不氣喘,不心慌,不頭暈,不大汗淋漓,要渾身舒坦,第二天不覺得累。這就是適度。
7、
沒病也要定期體檢
中國一本古老的醫書《難經》上說過這樣的話:「上工治未病,中工治已病」。另一本中醫經典著作《黃帝內經》上也說過類似的話,說「聖人不治已病治未病」。所謂的未病,是指疾病尚在初淺階段,尚未形成影響時的病。
那麼,如何才能知道身體有哪些病?自己可能患有哪些疾病?這就需要體格檢查。說到體檢,有人會說,我身體很好,每天鍛煉,不需要體檢。我診治過兩個腫瘤患者,都是看上去身體非常健壯的男性。一位是山東人,每天堅持鍛煉,身體也很好,但不明原因的腹瀉持續一年,結果發現腸癌已經肝轉移;一位是無錫人,身體也很好,爬山時年輕人都趕不上,但上腹部隱痛持續大半年,結果發現是胃癌晚期。
還有人認為天天吃保健品,應該不會生病。其實有病你不早期發現疾病,治療疾病,就是泡在人蔘湯里也救不了你!有些人給老人送保健品,倒不如送張體檢卡,讓老人做一次細緻的健康檢查。
8、
平常心才長壽,攀比心最折壽
養生先養心,這是中國傳統的養生理念。養心,就是調整心態,尤其是日常生活的心態,是一種世界觀、價值觀、榮辱觀、幸福觀。心態好,就長壽,心態不好,就生病。
唐代大詩人白居易活了74歲,遠遠超過了李白和杜甫,儘管他體質很弱,但心態很好。樂觀、自娛,對物質的追求看得很淡。有詩為證:
自靜其心延壽命,無求於物長精神。
國民黨元老陳立夫先生2001年2月8日去世,終年101歲。其養生48字訣為:
養身在動,養心在靜,
飲食有節,起居有時,
物熟始食,水沸始飲,
多食果菜,少食肉類,
頭部宜冷,足部宜熱,
知足常樂,無求乃安。
著名的佛學大師、中國佛教協會會長趙朴初於2000年5月21日逝世,享年93歲。他在92歲時作《寬心謠》一首:
日出東海落西山,愁也一天,喜也一天;
遇事不鑽牛角尖,人也舒坦,心也舒坦;
每月領取養老錢,多也喜歡,少也喜歡;
少葷多素日三餐,粗也香甜,細也香甜;
新舊衣服不挑揀,好也禦寒,賴也禦寒;
常與知己聊聊天,古也談談,今也談談;
內孫外孫同樣看,兒也喜歡,女也喜歡;
全家老少互慰勉,貧也相安,富也相安;
早晚操勞勤鍛煉,忙也樂觀,閑也樂觀;
心寬體健養天年,不是神仙,勝似神仙。
看看當今,和別人比較,已經成為經濟社會中人們生活的一種習慣方式,而比來比去,你總不可能是第一。生活的累,一小半源於生存,一大半源於攀比。俗話說,人比人,氣死人。比來比去,總達不到自己理想的狀態,於是厭世,於是頹廢,於是抑鬱,於是想到自殺。所以,很多疾病大多與心境有關,古人說:「自身有病自心知,身病還將心自醫」。
人在當今世上,說不比是不可能的。但關鍵是如何比較,與什麼比較?我說,對於在職的中青年人來說,不比財富,不比地位,要比知識的佔有量,要比對社會的貢獻,要比人格的修養。對退休的老年人來說,不比財富,不比身體,要比快樂、比輕鬆、比誰活得自在。「高薪不如高壽,高壽不如高興」。
9、
高薪不如高壽,高壽不如高興
人在愉快時,機體分泌有益的激素、神經遞質,有些酶的活性也增加。這些物質可以增加神經的興奮性,調節臟器的功能,增強體質。所以說,開心也是葯,那麼,開心藥在哪裡?
一個和睦的家庭,是維持健康極其重要的條件。
恩愛的夫妻生活,能帶來許多的樂趣,也是健康的重要支柱。調查發現,缺乏伴侶的孤獨的健康者,在10年左右時間內死亡的可能性是其他同樣健康人的兩倍。
助人為樂。
積極發揮餘熱,為社會作貢獻。比如積极參与社區公益活動,參加社會慈善活動,能讓人開心。那些認為對所充當的重要社會角色感到心滿意足的老年人,一般壽命都比較長。
自娛為樂。
不少老年人喜歡聚在一起唱唱歌、跳跳舞。在歌聲中,心靈得到凈化,尤其是當年的老歌,能帶來美好回憶,能激起對生活的熱愛,是特別好的保健葯。
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「潛意識點穴
」
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「船來了
」
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※他,只用了三味葯,就「趕跑」惱人的痛風
※103歲老人的「床上功夫」,40多年沒有去過醫院,實在太厲害了!
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