吃火鍋頻率最多一周一次為宜

熱性體質人群吃火鍋時，溫熱的食物、藥材、配料要減少。可選用清潤湯底，如增加豆腐、白蘿蔔、馬蹄等。選用清水代替麻辣湯底，選擇清補食物，如淮山、白蓮子、麥冬等。食物不要過燙，以免損傷口腔及食管黏膜，引起上火。火鍋中途搭配水果，如雪梨、橙等，以清熱潤燥。要多吃蔬菜。

由於吃火鍋一般不先下蔬菜，往往先期各種肉類胡吃海塞後，後面已經無「 腹」消受蔬菜了。可採用雙鍋或清水，在火鍋中途增加蔬菜攝入。但注意蔬菜不宜久煮，否則清火作用及營養均會減少。

控制總量，尤其是肉類攝入量，葷素比例要適宜。能量過剩及蛋白質、脂肪攝入過多，會加重腸胃負擔，易引起胃腸不適及上火癥狀。而實熱型如上火可適當飲用涼茶，虛熱型如上火可選用菊花或生甘草泡茶。

食用火鍋應注意營養平衡；不喝或少喝火鍋湯；海鮮類注意熟透勿夾生食用。另外，吃火鍋頻率最多一周一次為宜，一周兩次也尚可，若一周4~5次則更易出現上火癥狀。

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