牛腩茄汁土豆燜飯

牛肉最好吃的部分我認為就是牛腩，土豆和牛腩是最佳拍檔。這道牛腩茄汁土豆燜飯營養價值和口味都很適合寶寶吃，不想多做菜的大人也可以偷個小懶，雖然只是一道菜但營養很豐富哦。

準備食材：牛腩一塊、土豆一個、番茄兩個、豌豆一把、洋蔥半個、米飯一碗、姜蒜少許

開始烹飪：1、牛腩、薑片、料酒汆水後將牛腩切小丁

2、平底鍋燒熱油，放入牛腩丁翻炒，倒入鹽、老抽和幾粒冰糖上色

3、蔬菜洗凈，處理切丁

4、將蔬菜丁和炒好的牛肉粒放入高壓鍋中壓制，上氣後轉小火20分鐘

5、出鍋前放入鹽、糖、蒜蓉調味，出鍋後連湯汁一起鋪在米飯上，豪華牛肉蓋澆就可以開動了

Tips：1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，它的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑，牛腩含有礦物質和維他命B群，還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

2、蔬菜多多益善，大家隨意嗨放啊，但是菜葉類不要放，會串味道和變黃。

3、如果不會用高壓鍋的童鞋們，放入高壓鍋那一步就改成直接將蔬菜丁放入炒好的平底鍋中，加水扣鍋蓋燜煮30分鐘。

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