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這個地方主人不和客人一同喝茶吃飯,否則被視為對客人不敬重

居住在洮河以西、大夏河以東

和黃河以南的東鄉族很注重禮節。

每逢來了客人,要遠遠出門迎接,

客先行,主隨後。請客上炕坐,

獻上蓋碗茶。這種茶是用茶葉加上冰糖、

桂圓,用沸騰如花的「牡丹花」水沖制。然後請吃清油餅。主餐是長面。

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