有一個地方你從來沒去過 從「世界設計之都」到探險冰海雪原，領略20城異國風情

自然的壯麗、滿溢杯口的美酒、古老城市的街市、密林間隱藏的文明、藝術家創造的城市新景觀??????每一個嶄新而未知的體驗都是吸引我們旅行的緣由。《羅博報告》帶你全球打卡，領略全球20城不同的異國風情！

1

美國納帕谷

納帕谷的幸運

把納帕山谷稱為「幸運」聽起來可能有些愚蠢。10月，大火肆虐了加州北部20多萬英畝土地。但當大火最終被撲滅、煙霧被清除時，山谷的地面，彷彿得到某種神聖的干預，幾乎沒有受到影響。納帕和它美麗的葡萄園及迷人的風景——無論多麼令人難以置信，卻像以前一樣美麗如畫。除了幸運，納帕谷用富於奉獻精神的市民和第一批響應者們的恢復力來感謝它的好運。一個充滿激情的領導委員會、葡萄酒商和傑出人們，包括廚師托馬斯·凱勒（Thomas Keller）和設計師肯·福爾克（Ken Fulk）的所有人，都聯合起來支持受火災影響的人民和地區。現在，這個著名的山谷對整個世界只有一條信息：我們回來了，而且有許多新的理由要去參觀。

說起納帕谷的烹飪，毫無意外是托馬斯·凱勒，他的法國米其林三星餐廳French Laundry最近剛剛翻新。但也有許多新來者需要人們的關注，從克里斯托弗·科斯特（Christopher Kostow）輕鬆自在的Charter Oak到克里斯·科森蒂諾（Chris Cosentino）雅緻的Acacia House。哈蘭（Harlan）也加入了這股勢頭裡，其新建的高雅的Promontory葡萄酒廠是受人尊敬的葡萄酒釀造家族舉辦公眾品嘗的首選。炙手可熱的酒店也大量湧現。Las Alcobas Napa Valley是納帕谷里最引人注目的新酒店，擁有68間寬敞的橡木客房和套房（全部帶有私人露台）。揚特維爾的Vintage House剛剛完成了翻修，將法國鄉村別墅帶到了它80個獨立房間里。這一重要的首次亮相將持續到今年，納帕谷四季酒店和私人住宅將推出20套住宅，位於卡利斯托加的西爾佛拉多小徑的葡萄園中，並最終成為葡萄藤環繞的酒店。

到訪理由

加州的大火併沒有摧毀這裡，68個房間的Las Alcobas Napa Valley與即將到來的納帕谷四季酒店和私人住宅將在今年如期開業，迎來新的賓客。

2

阿根廷 布宜諾斯艾利斯

下一站巴塞爾藝術展

忘記邁阿密吧——美洲有了一個新的藝術世界的寵兒。今年，布宜諾斯艾利斯將成為文化焦點，因為它要成為巴塞爾藝術展都會（Art Basel Cities）的東道主，這是全球最大的藝術展會背後的巨頭們發起的一項新的全球倡議，將聚焦阿根廷首都當地的藝術領域。

2018年9月巴塞爾藝術展都將會主辦為期一周的節目，由紐約高線藝術館館長塞西莉亞·阿萊瑪尼（Cecilia Alemani）執導。此次活動將著重展示布宜諾斯艾利斯的80多個美術館，同時還將展出拉博卡（La Boca）和巴拉卡斯（Barracas）等新興藝術和設計區。

除此盛會之外，整個城市的擴建項目也在增加，其中最大的項目是耗資2億美元的港口改善計劃，目的是讓布宜諾斯艾利斯成為南美洲首屈一指的郵輪中心。在隔壁，馬德羅港（Puerto Madero）正由阿爾韋阿爾艾康酒店進行修繕。阿爾韋阿爾艾康酒店是一所漂亮的新酒店，由城市的貴婦人Alvear Palace建造。在巴瑞諾特（Barrio Norte），索菲特酒店（accorhotels.com）新建造的擁有113個房間的美憬閣酒店將於今年夏天在兩座18世紀的建築物之間開業，體現了這座城市的新舊結合。

到訪理由

2018年9月，巴塞爾城市藝術展將在這裡舉行，在香港與邁阿密之後，一個新的當代藝術之都正在美洲孕育。

3

瑞士琉森

湖畔時光

琉森湖的上空正醞釀著某個大事件。歷時9年、耗資5億多美元打造的布爾根施托克度假區（Bürgenstock Resort）重生了。這是瑞士歷史悠久的療養地，曾經吸引了索菲亞·羅蘭和奧黛麗·赫本這樣的人，但現在它卻被重新塑造成了一個歐洲從未見過的巨大的湖濱綜合體。

今年春天，一場盛大的活動將慶祝這個佔地148英畝項目的全面開放。該項目包括4家酒店、12家餐廳和酒吧、1個9洞高爾夫球場、私人住宅，以及最高水準的健康中心。在布爾根施托克有多種選擇，其中有19世紀的皇宮酒店，它已經被修葺一新恢復到昔日的輝煌；還有閃閃發光的布爾根施托克酒店，其102間現代客房和套房都是由阿拉納大理石和美國胡桃木裝飾；而剛剛開業的瓦爾德酒店是瑞士最全面的醫療水療中心之一，從預防醫學到術後康復，它的項目範圍廣泛。布爾根施托克還提供運動型的項目，包括冠軍網球場、冰球場、7個直升機停機坪、一處私人海水浴場，以及43英里的徒步旅行和騎行路線。

到訪理由

酒店今年春天正式開業，適宜夏冬兩季度假，從皇宮酒店到現代居所。

4

加勒比聖巴斯島

颶風也無法摧毀的天堂

聖巴斯島擁有一個具有里程碑意義的2017年。新酒店不斷開放，與老牌的熱門品牌如Eden Rock和Isle de France展開了友好競爭。聖巴特美食節（The St. Barth Gourmet Festival）為下一個令人印象深刻的年份做好了準備，自帶全明星廚師陣容，由巴黎的艾瑞克·弗雷謝（Eric Frechon）主持。新一代餐廳，如蓋·馬丁的Aux Amis和聖特羅佩的分支Shellona，為島上的烹飪場景注入了新的活力。

之後厄瑪來了。去年9月，5級颶風登陸了這座法屬加勒比島，給其最受人喜愛的棲息地和隱居地造成了嚴重破壞，但聖巴特正指望著2018年勝利回歸。隨著大多數商店和餐館已經開業，許多頂級別墅目前也已接受預訂，島上盛大的航海活動，包括3月的Bucket Regatta賽舟會和4月的Les Voilesde Saint Barth帆船賽都將按計劃舉行。屆時，科隆比ST. BARTS加勒比聖巴斯島4颶風也無法摧毀的天堂爾新來者Villa Marie Saint-Barth酒店和Hotel Christoper St. Barth都將為這兩大活動重新開業。今年夏天將會有更大的進展，Hotel Le Toiny將揭開升級後的新面貌。然而，最盛大的開幕將會在今年年底舉行，屆時Hotel Barrière Le Carl Gustaf將重新開業，推出帶有8個配備私人泳池的新別墅。而備受期待的山頂酒店H?tel Barrière Le Carl Gustaf的法國Le Fouquet餐廳和碧研SPA也將在島上亮相。以真正的聖巴斯風格，每次開幕都必定是一場時尚的盛宴。

到訪理由

聖巴斯島颶風后的復甦轟轟烈烈地開始了，從新酒店到久已建成的度假勝地如瓜德羅普島酒店的升級。

5

南極洲

徜徉在冰海雪原

不要害怕德雷克海峽。位於南美洲南端和南極洲之間那片臭名昭著的海，變化無常，充滿傳奇色彩——前一天很危險，第二天又風平浪靜，但對於那些希望看到南部大陸的人來說，這是無可避免之麻煩。然而今年，新的南極郵輪正以如此多的方式帶領遊客們穿越德雷克，與海浪之間的小小爭鬥可能就會忽略不計了。

今年8月，可搭乘200位乘客的Scenic Eclipse號將去南極進行一次創造新高度和深度的探險，它配有2架直升機、一艘7人座的潛艇，船上的乘客還可以獲得為極地探險而定製的12星座服裝。船上設施豪華，配備了水療、室內游泳池和管家服務。與此同時，銀海郵輪旗下的新船Silver Cloud Expedition號以船員與乘客1：1的比例和船上的Relais & Chateaux高級餐廳創造了這一領域的新模式，也將在今年夏天掀起波瀾。

新下水的還有法國Ponant郵輪首次推出的兩艘破冰探險船——Le Champlain和Le Laperouse號，這兩艘船以配備水下休息室為特色，能夠讓乘客沉浸在被水包圍的景色與聲音中。對於那些想要完全避開德雷克的人來說，兩款新出的私人飛機將帶著旅行者們飛到第七大洲。那亞旅遊的高空飛行歷險會帶領遊客們進行一次為期8天的旅行，包括在南極點和帝企鵝出沒的阿特卡灣停留以及豪華冰屋住宿過夜。如果想在這片白色沙漠中來一次快速著陸，那就訂購Natural World Safaris推出的南極洲一日探險，遊客們可置身這片大陸壯麗的景觀中進行8個小時的探險。

到訪理由

南極的每一寸冰山都是寶貝。新南極洲探險，無論小艇或直升機，新下水的探險船都能提供。

6

柬埔寨

從河流到雨林

如果沒有去吳哥窟，那麼柬埔寨之行就不完整，但今年你會比以往任何時候都更想深入地探索這個國家，從遙遠的雨林到與世隔絕的島嶼。一連串高端度假品牌的進入，使高龍群島贏得了「柬埔寨海濱度假勝地」的昵稱，其中最新的是六善卡拉貝島——一處擁有40棟別墅的度假酒店將於8月在30英畝的私人島上亮相，Alila Villas Koh Russey則在今年晚些時候開放，擁有50棟別墅與13處私人住宅。

島嶼之外，在柬埔寨內陸深處，Cardamom國家公園將成為Shinta Mani Wild的雨林之家，這座酒店由傑出的酒店設計師比爾·本斯利（Bill Bensley）設計，是一座宏偉且十足狩獵風格的大營地，16座帳篷別墅難以置信地散布在一英里長的河流和瀑布之上。

此外，城市裡還有新的入住選擇：金邊瑰麗酒店將於今年年初在湄公河上閃閃發光的高塔上首次亮相，為了你的吳哥窟之旅有一處奢華的落腳點，你可以選擇同樣由本斯利新設計的Shinta Mani Angkor，充滿南亞特色的10棟別墅，每棟別墅都配備私人泳池和花園。

到訪理由

今年，設計師比爾·本斯利將會在Cardamom國家公園推出Shinta Mani Wild度假村，在暹粒推出Shinta Mani Angkor酒店。

7

美國 新奧爾良

300歲的城市

無論帶著怎樣的心情，在新奧爾良都會變得悠閑起來——「Big Easy」已經有300年的歷史了。今年，它將會用一整年的活動、開業以及全市範圍內的修繕，來慶祝自己的300周年，從急需改造的波旁街和1億美元的河畔恢復到薩澤拉克酒店開張——這家博物館專門收藏陳列當地著名的雞尾酒。入住最近重新開業的Pontchartrain Hotel是進入這座城市核心的最好選擇。這家酒店是花園區大約1927年建成的「貴婦人」，重新開業後既有舊時奧爾良的特色，又有查爾斯·瑞耐克修復後的壁畫和古董傢具。

此外，在未來的三百年慶典中，新奧爾良還將迎來更多新的亮點——路易斯·阿姆斯特朗國際機場的新航站樓，耗資9.17億美元，由西薩·佩里設計，以及在城市另一端全新四季酒店和住宅——再次賦予這座城市以往世界貿易中心綜合體的活力。

到訪理由

新奧爾良的龐恰特雷恩酒店是這個城市三百周年慶典的歷史大本營。

8

墨西哥城

墨西哥城的精美設計

今年，墨西哥城成為美洲第一個被命名為「世界設計之都」（World Design Capital）的地方。這項榮譽並不是輕而易舉就能獲得——這一年的活動不僅會吸引世界級的展覽和創新者，還會鞏固墨西哥首都作為藝術聖地的地位。

2018年的項目將側重於社會責任設計，重點是打造更宜居的國際化城市。完全國際化——假如不總是宜居——墨西哥城在過去的幾年裡，對設計彌足珍視，比如當代博物館的先驅Museo Jumex，Zona Maco博覽會，都為當地的風情增色不少，而這些都是卡薩·路易斯·巴拉甘和卡薩·阿蘇爾共同創建的。設計也是酒店的一部分，比如位於墨西哥城的La Salcobas，由普歇爾伯格設計，將於今年晚些時候推出一系列創新，以及在高檔的波蘭科的Habita酒店。即使是在烹飪的場景中，也有一些別出心裁的創意，無論是恩里克·奧爾維拉最近復興的Pujol酒吧里的「活鼴鼠」，還是50mils梅斯卡爾雞尾酒上放螞蟻，抑或墨西哥城四季酒店新興的地下酒吧風格酒吧。

9

冰島

不僅是冰與火之歌

在人們的印象中，冰島最著名的可能是火山、冰川和間歇泉；而今年，冰島正在逐漸綻放它更具國際范兒的一面。昔日里，首都雷克雅未克（Reykjavík）不過是遊客們極光攬勝和冰洞探幽的中轉站；而今天，它正成為一處獨具魅力的景點。來冰島首都的遊客，可以在幾家新近落成的豪華酒店中選擇一番。比如Sand Hotel酒店，該精品酒店擁有52間風格多樣的客房，是斯堪的納維亞式的涼爽、丹麥式的愜意、別緻的裝飾藝術之集大成者；再如獨樹一幟的Tower Suites酒店，其8間奢華大套均採用高端設計，內飾家居均出自湯姆·迪克遜（Tom Dixon）、弗里茨·漢森（Fritz Hansen）和摩伊（Moooi）之手。Reykjavík Edition酒店將於今年末首次亮相，其位置緊鄰絢爛瑰麗的哈帕音樂廳，令人著實艷羨。在雷克雅未克，一些地方還會為遊客們提供現場手工調製的雞尾酒，比如Apotek飯店和引領烈性酒革命的Loftie。春天，新北歐美食前輩雷納·雷哲畢（René Redzepi）將在市內為自己的傳奇諾瑪（Noma）餐廳增設一間快閃店。

當然，冰島依然是舉足輕重的冰與火之國，眾多自然奇觀不斷煥發出新的魅力，讓這裡的戶外世界愈發引人入勝。Retreatat Blue LagoonIceland將於今年4月開業，該旅遊勝地擁有62間現代套房和一個地下溫泉浴場，著名的格林達維克（Grindavík）地熱溫泉將給你帶來高端體驗。最令人神往的還要數提供私人專享的Eldar Lodge，它是珍藏在冰島南部間歇泉群落中的一顆寶石，這裡設有6間套房、酒窖，並配備一位私人廚師、一個直升機機場，還有兩個地熱浴池。

到訪理由

冰島不再僅有風光與溫泉，與其對應的高端體驗也已經到位。

10

德國 漢堡

奏響最強音

有證據表明，漢堡這個北方港口城市正在崛起，看看易北愛樂廳（Elbphilharmonie）便可親身體驗，該音樂廳由著名的赫爾佐格和德梅隆（Herzog & de Meuron）公司設計，去年在易北河畔開業。經過無數次延期，並爭議是否增加預算後，這座船帆狀的場館終於兌現承諾，將漢堡併入歐洲的現代文化版圖，並在開業後的幾個月里舉辦幾十場演出。但是，正如當地人所說，易北愛樂廳並不是漢堡唯一的現代奇蹟。

漢堡新建的河濱大道是一條人行道，由已故的扎哈·哈迪德（Zaha Hadid）設計，沿著易北河連接了許多餐館、商店和文化景點。在波光粼粼的阿爾斯特湖（Alster Lake）北面，被譽為德國近些年最受期待的酒店——Fontenay Hamburg，定於本月開張。該酒店的建築充滿魅力，設施一流，包括一個10760平方英尺（約合1000平方米）的海藍SPA（La Mer Spa）和一家由米其林星級廚師科尼利厄斯·斯派恩爾（Cornelius Speinle）領銜的餐館。Sir Nikolai定於6月份開業，它將會展示一種時尚氛圍，波西米亞風格的吊燈和裝飾藝術考究的飲料小推車會在市內古老的運河河畔精彩亮相。

到訪理由

漢堡不僅僅是啤酒，易北愛樂廳讓漢堡成為歐洲文化的焦點，運河畔是歐洲新的探秘地點。

11

瓦萊塔

文化覺醒

瓦萊塔看起來更像《權力的遊戲》中的一個場景，不太像現代文化中心，但卻是歐洲2018年熱門的旅遊目的地。馬爾他首都瓦萊塔的蜿蜒曲折的街道建於16世紀，已經為好幾部HBO劇集提供拍攝背景，該市也被命名為2018年歐洲文化之都。瓦萊塔是獲此殊榮的世界最小城市，這個稱號無疑名副其實。這個聯合國教科文組織世界遺產地，完美融合了新與舊，既有巴洛克風格的教堂和文藝復興時期的廣場，也有現代的傑作。

瓦萊塔和從馬爾他挑選的其他城市，將在接下來的12個月中舉辦140多個項目和400場活動，包括2月的狂歡節、4月的設計與技術博覽會以及6月的瓦萊塔電影節和馬爾他國際藝術節。在歷史上著名的Phoenicia，酒店老闆戈登·坎貝爾·格雷（Gordon Campbell Gray）將酒店重新翻修之後於去年正式開業。瓦萊塔的一些巴洛克式建築正被改造成時尚的精品房，其中包括擁有8個套房的Casa Ellul和華麗的Palazzo Consiglia。瓦萊塔歷史悠久的奢華酒店Corinthia Palace Hotel也不甘示弱，於近期推出了一套新的招牌套房，帶有私人露台，可以俯瞰整個城市。

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以色列

兩座城市的轉換

耶路撒冷和特拉維夫向來被認為是以色列的兩極：前者囿於過去，後者奔向未來。然而，2018年以色列這兩大城市都將是貿易活動的舞台。在耶路撒冷，新建酒店與新興事件正刺激著一群聰明的朝聖者把目光投向他們的聖地之外。哈塔查納（HaTachana）以前是火車站，現已成為時尚的購物和餐飲中心，被稱為東方新耶路撒冷。這裡提供時尚的精品房，可作為耶路撒冷古板豪華酒店的另一選擇。其附近一棟奧斯曼時代的別墅被改造成了觸摸城市現代脈搏的Villa Brown時尚酒店。

6月，世界上最頂尖的創意大師將來到這座大衛之城，參加一年一度的耶路撒冷設計周。與此同時，特拉維夫正掀起一股復古潮流。在重煥活力的雅法港口街區內，W Tel Aviv-Jaffa酒店將很快在一個19世紀的修道院兼醫院內開張。不遠處，崎嶇的雅法海岸邊，Setai Tel Aviv酒店已在一處精心修復的13世紀建築中宣布開門納客。再往北的迪岑哥夫廣場（Dizengoff Square）也得到了精心復古修復，包豪斯風格的標誌性建築重新成為城市的社交中心。

到訪理由

文化、歷史與嶄新的建築，在老城與新建築中體驗以色列，參與耶路撒冷設計周。

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波札那

與非洲五霸同行

波札那豐富多樣的野生動物、私有保護區和穩定的政治制度，使這個非洲南部國家成為廣受歡迎的狩獵勝地，當然費用也不菲。如今，新建的旅館正將該國的住宿水平提高到實地體驗的水平，因此波札那已毫無疑問成為非洲狩獵之旅的首選。引領潮流的是大平原保護區（Great Plains Conservation）的杜巴平原（Duba Plains）。

去年春天，在一個77000英畝的私人保護區里，一個擁有5個套房的營地和一棟優雅的兩居室住宅開始營業，這個保護區有大量的獅子、水牛和大象。豪華冒險之旅風靡一時，奧卡萬戈三角洲遁世游與大平原獵游互為補充。在塞爾達辛保護區，有一處5個套房的旅舍，2008年首次開業，賦予了波札那旅遊日益濃厚的獨特魅力。

南非另一家開拓者荒野遊獵（Wilderness Safaris）公司去年12月在奧卡萬戈三角洲的東南部開設了擁有8個套房的Qorokwe營地。該公司正在修復其Mombo和小Mombo營地，這兩個營地曾被認為是波札那最好的遊獵旅舍。修復之後，它們將在今年3月重新開放，地址位於奧卡萬戈三角洲的莫瑞米野生動物保護區內的黃金地段。在奧卡萬戈的其他地方，旅行用品商and Beyond去年6月重新開放了奧卡萬戈帳篷酒店（Nxabega OkavangoTented Camp），貝爾蒙（Belmond）翻修了著名的鷹島小屋（EagleIsland Lodge），而貝恩斯野營地則重新開放酋長避難野營地（Sanctuary Chief』s Camp），新營地佔地6673平方英尺（約合620平方米），傑弗里·肯特（Geoffrey Kent）豪華套房每晚費用高達12000美元。

到訪理由

每一天，在非洲草原上都上演的生命循環。

14

美國 紐波特

揚帆出航的起點

第13屆沃爾沃環球帆船賽（Volvo Ocean Race）將跨越4個大洋、6個大洲、45000海里，最終於6月份到達海牙的終點。但是，此次傳奇般的環球帆船比賽將只會在北美停留一站，這便是在美國羅得島航行勝地紐波特。在5月的兩周時間裡，這個漂亮的新英格蘭小鎮將會成為這場航海盛宴的上岸地，在賽程8結束（5700海里，始於巴西伊達賈伊）和賽程9開始（橫跨大西洋，終點是威爾士的加的夫）之間擔任東道主。

在此期間，前往紐波特競賽村的遊客，可以觀看世界上的帆船高手在港口內的衝刺訓練。為了得到最好的觀賞體驗，可以住在位於競賽村對面公羊島上的Gurney』 s Newport度假酒店。

到訪理由

5月，這裡將成為世界級帆船賽最佳觀賽地。

15

聖基茨島

繁忙的泊位

多年來，聖基茨島的Christophe Harbour幾經興衰。自從2014年以來，這個2500英畝的開發區開始日益興旺，推動西印度群島變成加勒比海最新的旅遊熱點。這一目標有可能在今年實現，因為港口的服務水準已經有了質的飛躍，這主要歸功於最近碼頭村和Park Hyatt St. Kitts酒店的亮相。碼頭村擁有25個泊位，其中幾個泊位可以容納250英尺的超級遊艇，還有新建的精品店、畫廊和海濱酒吧。酒店於去年11月在香蕉灣附近開業，為該島帶來了加勒比海地區第一家Miraval集團的平衡水療中心。

今年還會有更多機構入駐，主要有美國設計師湯姆·法齊奧（Tom Fazio）設計的高爾夫球場、數億美元的別墅和住宅、11000平方英尺的海關大樓，將為遊艇用戶提供VIP出入港服務，包括健身中心、休息室和碼頭運營站，所有這些都確保聖基茨島一直會忙碌到2019年。

到訪理由

涼爽宜人的聖基茨島，便利的遊艇服務設施。

16

馬拉喀什

摩洛哥的繆斯

馬拉喀什並不需要畢爾巴鄂效應，但是也許會出現這種效應。因其迷人的原始居住區和絢麗多彩的馬若雷爾花園，這座摩洛哥城市早已風靡一時。今年10月，它迎來了馬拉喀什伊夫聖羅蘭的博物館，這座43000平方英尺的博物館，以伊夫·聖羅蘭命名，專門收集陳列這位時尚偶像的作品。

位於離馬若雷爾花園僅幾步之遙，是聖羅蘭的舊地產，最近剛剛改造了柏柏爾博物館和綠洲別墅酒店——這是他和自己的生活伴侶兼商業夥伴皮埃爾·貝傑（Pierre Bergé）的住所。裡面陳列著成千上萬的素描和服裝設計圖。新博物館開門營業，肯定會把時尚愛好者吸引到馬拉喀什。這裡可供住宿的地方很多，包括定於春天營業的馬拉喀什新Oberoi和即將建成的Grace Marrakech酒店。

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俄羅斯

藝術與世界盃的旅行

今年去俄羅斯的原因很多。作為2018年國際足聯世界盃（2018 FIFA World Cup）和年度一級方程式錦標賽（Formula 1 Grand Prix）的舉辦國，俄羅斯努力讓遊客想起它的吸引力和魅力，可以預期，在未來的一年中，它將佔據眾多的新聞頭條。

Sienna Charles公司負責定製到俄羅斯的旅行，公司創始人賈克琳·西恩納·因迪亞（Jaclyn Sienna India）說：「為了迎接遊客的到來，俄羅斯已經大量投資旅遊、基礎設施和翻新」。Sienna Charles將組織VIP體驗，例如在業餘時間參觀博物館和畫廊、在私人宮殿用餐、單獨安排參觀傳統浴室，當然，還負責購買今年的體育賽事門票。

到訪理由

世界盃最前排位置。

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泰國 蘇梅島

泰美味

提起海島，泰國一定是個不會錯的選擇。蘇梅島艾美水療度假酒店的餐廳位於主泳池之畔，可飽覽壯闊迷人的海景。高挑的泰式攢尖式屋頂設計，讓徐徐海風迎面而來，帶來陰涼舒適的氛圍。當地食材配以當地的香料，呈現出的泰國風味，更是這裡餐廳主打的項目。若是你也想動手參與到菜肴的烹制過程中，也可以通過酒店特有的泰式美食製作課程，了解泰式烹飪的秘密。

在悠閑的旅途中讓味蕾充分發揮天分，將自己耳熟能詳的那些經典泰餐菜式一一呈現，絕對是對生活的一種美好調劑。

到訪理由

遺世獨立的人間仙境。

19

泰國 普吉島

泰美味

泰國對於注重身心健康的旅客來說是首選的度假勝地，自然的療愈、健康的飲食在這裡能達到一種難得的平衡。普吉瑰麗酒店坐落於普吉島西南部延綿600米的翡翠灣（Emerald Bay）海濱，可稱為島上難得的避世之所，酒店內的四間餐廳各有不同的特色，四間獨特出眾的餐廳和酒吧從不同角度展現出度假酒店迷人的海邊環境。

主打泰式海鮮的Ta Khai以及循環再造的天然物料營造出傳統漁村的氣氛。在池畔酒廊The Shack里，現打撈起來的海鮮，在吧台周圍依次排開，任由食客選擇，在這裡可以選擇的不僅僅有食材，還有烹調的做法，應有盡有，滿足味蕾的需求。餐廳供應的地道泰國菜式，都由當地大廚親自掌勺呈現，除此之外融合泰式元素的雞尾酒，也會給夜晚增添一絲微妙的驚喜，各款雞尾酒均以獨特烈酒和泰國香草調配而成，香草預先與雞尾酒混合，然後在大型砂鍋里保存6個月，讓香草染上令人驚喜的味道。

到訪理由

安達曼群島的明珠。

20

馬爾地夫

咖喱傳說馬爾地夫

碧藍的海水之上，偶有一幢幢別緻古樸的別墅，人們閑暇時遊盪在海水之中，享受一天難得的放鬆。馬爾地夫總是以一派悠閑的景象，出現在人們腦海之中，熱帶風光所呈現的美食，與當地的風情總有著千絲萬縷的關係。當地人喜歡有刺激性芳香調味製作的美食，各種水果隨手摘來，便能同各類海鮮一道，呈現出當地的風味。

馬爾地夫白馬莊園度假酒店（Cheval Blanc Randheli）位於Noonu環礁的正南側，豐富的水上活動，讓這裡成為享受海天生活難得的好去處，由曾經任職法國米其林餐廳的主廚Yannick All é no打理的餐廳，也成為來這裡的美食達人必選之地，作為酒店招牌餐廳，Le 1947餐廳致力把概念升華：餐廳樓層特高，設計優雅別緻，食客可安坐其中，尊享9道名菜。龍蝦塔塔就是當中較為獨特的一道，用現成的海鮮食材，配合著當地獨有的原材料，按照海間小屋的形象創作而成，在海水的清咸之中略帶一絲微甜。馬爾地夫及印度洋時令地道菜式，如烤珊瑚、燒龍蝦及Mas Riha正宗馬爾地夫咖喱，這些既新鮮又不失刺激味覺的當地美味，將馬爾地夫的清爽與熱辣體現。

卓美亞維塔維麗酒店的「Vittaveli」一詞含有多重優美寓意，可詮釋為「寬闊的空間」和「永恆的光輝」等，正如這座島嶼一樣。受到這座無與倫比的島嶼啟發，酒店大廚烹制出一系列特色菜肴。Samsara位於現代風格設計的露台之上，可飽覽印度洋美景，人們每日都可以在這裡享受到泛亞洲風味以及傳統馬爾地夫特色美食。廚師會在海邊，帶著大家一起烹制屬於當地的美味——吞拿魚沙拉和咖喱魚，在椰奶之中放入咖喱葉，與黃姜粉，配合著洋蔥、肉桂一起慢慢地熬制，隨著時間的推移，海風中慢慢飄起了淡淡的咖喱味道，濃郁而不膩，口水忍不住地流了出來，之後再將海邊現釣的魚入鍋一起熬制，一道色香味俱全的馬爾地夫美食，就只待出爐了。

到訪理由

兩人一世界，一島一天堂。

The End

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