《舌尖上的中國3》首播！章丘鐵鍋一夜間火了，賣到了3999元！

這個年已經過到了後半場。

吃了幾天剩菜，且被親媽招呼洗碗的局長，對《舌尖上的中國3》的播出，漸生一種神奇的翹首期待。

不過沖著吃吃吃去，準備好一身的胃口，待被花式美食勾引的，得失望了。

初四晚首播的第三季第一集，

講的不是吃，而是器。

更準確的是說，舌尖上的鍋碗瓢盆菜刀與砧板！

你原本心心念念滿心期待的可能是：

結果看到的卻是雲南石鍋↓

七孔穿山灶↓

以及章丘鐵鍋……

沒有得到視覺滿足的吃貨們被氣到，也是自然。

所以，看完後，大家對《舌尖3》的評價，也是比較兩級。

「不好吃」黨，表達了首集沒有被投喂足額美食的怨念。

說好的吃吃吃呢，怎麼成了鍋碗瓢盆的帶貨廣告了呢？

總結起來，《舌尖3》的「罪證」很簡單，就是：

沒！看！餓！

不！好！吃！

——我褲子都脫了，你特喵給我看過鍋碗瓢盆，跟我講工匠精神？

此外，主要的炮火，還在經典配樂換了——這個真換了；

經典配音換了——這個真沒換。

只是先導預告是老狼配的，正片還是李立宏老師，

以及覺得節奏太趕，幾個器間的銜接生硬，為了硬講工匠精神而湊片。

而讚美派，則一邊下手買鍋買刀買砧板，一邊被鐵鍋那段感動哭。

鐵鍋說的是章丘鐵鍋，這種鍋的鍛造，分十二道工序，七道熱鍛，五道冷鍛，十八遍火候，大大小小十幾種錘具，一千度高溫冶煉。

整個技藝由漢代傳承下來，鍋要打到鐵面看得出人臉，三萬六千錘，少一下都不行……

用老師傅的話，你糊弄它，它就糊弄你，一點都馬虎不得。

章丘鐵鍋的好處在於，二毫米的鐵板被打造成鍋把一體，傳熱均勻，手感舒適，便於翻持。

鍋子深，翻轉起來汁水不灑，食材在翻勺時從鍋體自然內翻，不會產生外拋。

煎轉出的黃花魚外表酥脆肉質細嫩，入口含化，這種鐵鍋炒的精妙在「清水炒雞蛋」時更是發揮得淋漓盡致，不放一滴油，絲毫不粘，而鹵大腸更是把這種不粘，運用到了化境，謂之神器。

然而，這種鍋的製造古法，卻在2000年前後，似乎一夜間凋零。

83歲的鐵匠王立芳全家，眼看著全村的鐵鋪相繼關閉。

51的兒子跟著父親去買鐵。沒錢雇車，用板車拉鐵板。

二十多里地，早上棉衣出門，晚上單衣回家。中間連飯都吃不上。

回憶起來，都是艱難。

可是，老人至今卻依然說，

「

清心……干著活多麼舒坦，干這個很好

。

而51歲的兒子表示，還想多干兩年。

匠心至此，也是感人了。

很多網友，看這段時，都表示淚目，畢竟，一家子，一輩子，守一門衰微的技藝，並不容易。

看完節目嚷著要買鍋的群眾，戰鬥力也是驚人！甚至傳出一度賣斷貨的消息……

局長上淘寶搜了，同款章丘鐵鍋便宜的三百多，貴的999元，3999元都有。

但是，鍋火了是真的，賣斷貨確是誇張了！

目前，《舌尖3》在豆瓣上的打分是8.4分，不算低。

一集評定，為時還早。

大家關於好吃不好吃的分歧，也就是第一集的問題。

預期管理不同，觀感也不同。

第二集的預告已出，說的是《香》，預計菜肉就要上陣，來認真勾引我們了。

到時再定高下，也是不遲。

肯定還有同學要問，在哪看，何時播？

電視的，央視1套9套都有，晚8點。

網路的，愛奇藝優酷也有，得過了晚12點更新。

最後，已擼了《舌尖3》首播的小夥伴，也可以在評論里，聊個5毛錢，這看不餓的第一集，是不是你的菜？

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