孕期講堂：這幾種蔬菜，孕婦多吃無益

人們時常會說，多吃蔬菜水果對身體好。這個我們都知道，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。很多人認為孕婦懷孕期間要多吃綠色食品，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，但是，有些蔬菜孕婦是不能吃的，或者說是應該少吃為宜的。

1、孕婦應該少吃茄子

中醫認為，茄子性味甘寒，但富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，有活血化瘀，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。可以看出來，茄子屬於寒涼性質的蔬菜，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

不過，孕婦確實想吃茄子的話，小編給大家介紹適合孕婦的烹飪方法：

由於茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子「吃」油過多。一是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然後再燒;二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之後，再用油燒制。

2、孕婦不要吃發芽的土豆

土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分布在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每公斤土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中幾十倍，土豆一旦放置時間過長，發了芽，就會產生龍葵素。

龍葵素吸收進入血液後有溶血作用，還可麻痹運動(運動食品)、呼吸中樞，刺激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2―252克的土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。鑒於此，孕婦(孕婦食品)還是不吃或少吃土豆為好。

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油(油食品)脂和鹽分，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓(血壓食品)綜合征，增加妊娠風險，所以也不能貪吃。

3、孕婦不要吃馬齒莧

馬齒菜又稱馬齒莧，又稱五行草，舊時每逢荒歲歉年，人們多采以作菜當糧充饑，因此，民間又叫它「長壽菜」、「長命菜」。據研究，它含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、粗纖維、鉀、銅、鈣、磷、鐵等，足見營養之豐富，尤其是現在越來越得到城鎮居民的喜愛。

但馬齒莧並非適宜每個人食用，由於其性寒滑，故懷孕早期，尤其是有習慣性流產史者忌食之。如《本草正義》中說「兼能入血破瘀」。明代李時珍也認為馬齒莧「散血消腫，利腸滑胎」。近代臨床實踐認為，馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以，孕婦忌吃馬齒莧，但臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於順產。

當然，還有一些蔬菜比如菠菜、海帶雖營養豐富，也要適量食用，因為菠菜中含有大量葉酸，會影響鋅、鈣的吸收，而過量食用海帶，過多的碘會導致胎兒甲狀腺發育障礙。還未成熟的西紅柿、放置過久的蔬菜如土豆等，都會影響孕婦及胎兒健康。因此，孕婦能吃的是煮食的新鮮蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕婦不能吃！

我們中國的春節就要來了，中國人過大年向來少不了走親訪友，你請我、我請你地大吃一番，大魚大肉少不了，這也是人們最快活、放鬆的時刻，可對於身懷六甲的孕婦來說，更需要注意不能亂吃。

最後，小編祝願所有孕媽媽，都可以擁有一個輕鬆愉快的孕期，都可以生出一個健健康康的小寶寶。

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