看了其他十多個省，才知道早餐也能吃出這麼多花樣！

我以前對於早餐的定義就是豆漿和油條，當我有了女票以後，總是被她拉去樓下嗦一碗米粉，她早餐除了米粉其他的都不吃，那時我就意識到各地的人吃的早餐是不一樣的。

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就比如說綿陽人喜歡吃米粉，樂山人習慣吃豆花，重慶人喜歡來一碗小面。那麼今天我們就來看看全國各地的人早餐都在吃什麼！

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首先，光是四川來說，好多地方吃的早餐就不一樣，那我就選幾個有代表性的地方。

成都 糖油果子

以前小時候每天都想吃糖油果子，脆皮上裹滿了焦味的糖和芝麻，咬下去脆香可口，內陷軟糯有嚼勁，一串五個吃下去，嗝~

樂山 豆腐腦

樂山人的早餐最有特色的就是豆腐腦，這個豆腐腦還一定要是加了海椒的，上面鋪滿了肉臊子，還有大頭菜粒和香菜，吃下去一碗辣到爽，一上午都是充滿了精神的。

綿陽 米粉

綿陽人的早餐都是由一碗米粉開起的，師傅抓起一把米粉就往鍋里燙，只需要3秒就可以燙好，你再給師傅說你是要紅湯還是清湯。

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紅湯的普通是紅燒肥腸什麼的，辣味十足辣的你嘴巴都要腫，清湯一般是帶皮燉雞，把粉嗦完了爽口的雞湯還可以喝半碗，如果你想吃辣又怕辣咋辦，你給師傅說要清紅湯就可以了。

巴中 油茶

這個油茶可不是酥油茶哦，這個是一碗熱騰騰的米漿加上肉臊子、調料和蔥花，最後再撒上一把金黃的臊子的巴中油茶。

巴中人早晨不喝碗油茶簡直不習慣，端上一碗攪拌均勻就開始吃，咸鮮可口，香脆的臊子是油茶的精髓！

上面精選了幾種四川比較有特色的早飯，如果你還知道其他的美味早餐，可以告訴我喲~下面我們來看看外省的朋友們早上吃啥子。

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天津 煎餅果子

天津人早上吃什麼？喲喲煎餅果子來一套，你經常可以在街上看到年輕人大快朵頤地啃煎餅的樣子，滾燙的餅才是真的香咧。

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煎餅果子的面是用的綠豆面，有一股清香，先刷一層麵糊再打一個雞蛋，塗上面醬和辣子，脆脆的果篦、被折成三折卷在麵皮裡面，攤出來熱乎乎的。

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吃在嘴裡，香蔥的鮮和雞蛋的香實在是不可描述的好吃！仔細咀嚼裡面的果篦會發出脆響，軟！脆！香！暖！超大超滿足耶~

河南 胡辣湯

「老闆，一碗胡辣湯，一個肉盒兩張油餅。」這便是河南人進入早餐店的開場白。

胡辣湯講究用大骨熬湯，突出胡椒的椒香，搭配有八角等多種香料，還配有羊肉、麵筋、木耳、等多種配菜，湯汁粘稠，吃起來香辣可口，讓人喝得大汗淋漓、一把鼻涕一把汗。

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湖北襄陽 豆腐面

襄陽人的一天，是從豆腐面開始的，它是襄陽人最喜歡的早餐，它的特點是一辣二麻三鮮，味道可口 ，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果兩三天不吃牛油麵，感覺口中無味，食慾大減。

豆腐面的精華在於麵湯，麵湯一般要用牛骨和牛肉熬制，以麻辣為主，熬好的湯上面總蓋著一層厚厚的紅油。選肉以黃牛肉或牛雜為佳，還會調配二十多種香料，你說它怎能不勾魂！

南京 鴨血粉絲

它是用鴨血、鴨肝、鴨腸配以老鴨湯燒制而成的，幾乎將鴨的全部美味包含其中，口感鮮香，會有一點點腥味，加點香菜進去就很完美了。

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這個鴨血粉絲湯，裡面的鴨胗鴨腸都是寶，咬下去脆蹦蹦的，特別值得一提的是油豆腐，吸滿了湯汁後咬下去入口即化，忍不住想多吃幾塊。

江蘇 灌湯包

江蘇揚州人，他們早上起得很早，不趕著上班的時候，早起就喜歡吃一籠灌湯包，啜著濃濃的湯汁，嚼著醇香的肉餡。

除了江蘇，全國其他地方也能買到灌湯包，皮薄肉多，熱乎乎的湯汁就算燙到了嘴巴也覺得特別香。

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山西 粉漿飯

這個粉漿飯，老山西人都會做。常用豌豆或板豆做粉漿原材料，再加入獨特炒制的香濃蔥花，以及黃豆花生，再下一些寬薄麵條，根據個人口味再撒上香菜或韭菜、油潑辣子和花生碎。

這個味道簡直堪稱完美，酸、辣、香、濃！豐富的食材每一種都讓人魂牽夢縈，是山西人最喜愛的故鄉美食!

濟南 油旋+甜沫

老濟南人的早餐品種豐富，甜沫+油旋無疑是濟南最最平民最最受寵的早餐之一：粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的「末兒」，一嘗咸鮮可口，味道好極了！

油旋，外皮酥脆，內陷柔軟，蔥香透鼻，跟我們四川的軍屯鍋盔有點像。

浙江 生煎包

軟軟的小包子帶著一層香香脆脆的底邊，外加小蔥和芝麻的香氣，咬開後還有鮮美的湯汁流出，這種複合的口感總是很讓人迷戀，所以浙江人早上喜歡吃生煎包。

好的生煎包應該是皮薄不破又不焦，就是包子皮不能太厚，咬下去就像薄餅般酥脆，這種口感是最巴適的。

陝西 肉夾饃

肉夾饃來自陝西，卻能風靡我國的大江南北，在每個城市早起出門的你幾乎都能發現它的影子，成了真正的國民早餐。

一句話總結就是饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。將用香料熬制好的臘汁豬肉剁碎再塞進麵餅中，麵餅特有的米香和肉香交織在一起，只吃一個是絕對不知足的。

南京 烏飯包油條

南京人的早餐，肯定離不開烏飯嘛，而且還要包著油條吃味道才是最好，軟糯可口，特別有嚼勁。

烏飯是將「烏飯葉」搗爛，然後取其烏黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉、香菇攪拌，經文火炊透便成烏飯，既有著葉子特殊的清香氣息，又有糯米的香甜味。

新疆 窩窩饢

提到新疆的早餐，你不要只想要比臉還大的饢，他們的早餐還是非常豐富滴，最常見的兩種吃法是窩窩饢和包爾薩克。

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包爾薩克跟油條很像，吃的時候必須配上酥油茶。被油炸過的嫩黃色的外皮下是細緻柔軟的口感，咬在嘴裡有嚼勁又不油膩。當寒冬的早晨被飄香四溢的奶茶點燃的同時，也被溫情的包爾薩克融化。

吃窩窩饢的時候，要麼搭配果醬，要麼搭配酥油，但奶茶或牛奶是必須的。在吃之前一般人會先把饢切開，分成好幾塊，然後用勺子挖點酥油塗在饢上，香得要命！

北京 豆汁兒

老北京早餐的種類還是非常豐富，有炒肝、燒餅、焦圈、粳米粥、豆腐腦等等，我們重點說說這個豆汁兒。

豆汁兒和豆漿不一樣，它是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。白里透著灰，灰里透著綠，隱約中有著一絲綠豆的香氣，通常就著焦圈兒、鹹菜一起吃下。

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對於北京人來說豆汁兒是人間美味，但是對於外省人來說這簡直要命，因為它的味道就像潲水一樣酸！臭！忍住味兒喝下後，回味有一絲清香，這便是它的魅力所在。

看到這兒，你是不是會有一種早餐居然都能吃出這麼多花樣的感受，是的沒錯，不僅如此，而且每個地區的每個市每個縣可能吃得都還不一樣。

所以說呀，中國人的早餐是真的特別豐富了，有機會的話真的要多去嘗嘗不同城市的早餐哦~

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▎圖：部分來自網路，如侵刪

▎文：腎虛少女

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