藍莓的新年食譜-龍蝦兩吃
藍莓姐姐能做的菜你也能做
過年沒有淘寶不能買買買了,所以只有在家啊琢磨吃的,作為新年第一篇推送,必須要高級一點兒,把之前買的龍蝦拿出來玩玩正合適,一隻龍蝦做了兩個品種
=原料=
龍蝦 一隻
生菜 半顆
橄欖油,果醋,檸檬汁,蜂蜜,黑胡椒
少許
米飯 一碗
脆米 少許
香菜 少許
白鬍椒粉 少許
蔥姜蒜 少許
=龍蝦色拉=
龍蝦室溫解凍兩小時左右,放蒸鍋,水開後蒸5分鐘
尾部剪一刀,抽掉蝦腸,把龍蝦肉拆出來撕碎
橄欖油,果醋,蜂蜜大致按照2:2:1混合攪拌均勻,撒少許黑胡椒和海鹽,正好有新鮮檸檬擠了一些,沒有也沒關係
生菜洗乾淨掰成小塊放在盤子里,上面鋪龍蝦肉,再把醬汁澆上就好了
=龍蝦泡飯=
龍蝦頭把綠色的部分剝開扔掉,只留龍蝦籽,其餘部分拆成小塊
炒鍋里倒少許植物油,再加一小塊黃油燒熱,加蔥姜蒜爆香再加入龍蝦塊翻炒一會兒
鍋里加水蓋上蓋子燒開,煮5-10分鐘至湯汁濃郁一些
把米飯倒入鍋里,燒開以後煮大約5分鐘
加少許鹽和白鬍椒粉調味,出鍋前撒香菜,和一把脆米
藍莓姐姐的特別提示
色拉里當然還可以加其他蔬菜,比如洋蔥,蘆筍,或者小番茄
色拉醬汁里的醋建議用果醋或者白醋,超市都有的,藍莓用了自己泡的青梅醋
泡飯里撒的那把脆米是超級點睛之筆,讓口感更加豐富有層次,自己做好像有點麻煩,藍莓是在晚桔店裡買的,就是之前推薦大家買黑芝麻和玉米糖的店,有朋友過年嘗過玉米糖以後過年買了十幾包寄回老家
End
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