春天，該喝老白茶，還是新白茶？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
正月初八開始，村姑陳和李麻花流連於各大白茶產區，一路美景，盡收眼底。
空山新雨後，早上收好行囊，在此踏上旅途，偶遇一古村落。靜立於煙雨朦朧處，宛若俏嬌人，遺世而獨立。
就連石階上的青苔，也煞是可愛。
白日不到處，青春恰自來。
在茶園間呼吸著新鮮空氣，聽著鳥鳴聲，春天的氣息濃烈許多。我們總喜歡說，一年之計在於春，春天是寓意著新的希望，代表新的開始。就連喝茶，亦是如此。
在萬物萌發的季節，我們該喝新白茶還是老白茶？
《2》
新白茶與老白茶，各有特點，我們可根據個人的喝茶喜好進行選擇。
在春天裡，麻花最喜歡的一種喝茶方式：上午十點左右開始，一直到午飯後一小時，喝新茶。從下午兩點左右開始，喝老茶。
這小妮子的喝茶方式，也頗有考究。
在早飯過後，喝一杯香氣清新，花香馥郁的新茶，可開啟元氣滿滿的一天。
新茶中含有豐富的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質，在這些物質的互相配合間，新茶具有提神醒腦的作用。
且在新茶清新之感的刺激下，我們口腔中細胞，都將活躍起來。
待午飯後，口腔徹底被喚醒，此時我們還可以進行岩茶、紅茶等茶的品鑒。到了下午，因為胃部開始消化食物，人都變得昏昏沉沉的，有些困頓。依靠在貴妃椅上，手邊煮著一壺老白茶，想喝的時候倒上一杯，生津止渴，也是美事一樁。
而村姑陳，則喜歡根據天氣狀況選擇喝茶。
《3》
南方的春季多雨，一個月里至少有十天是下雨天。
這種天氣，煮一壺老白茶是最好的。且煮老白茶，選擇性也很多。可以用玻璃壺煮茶，也可以用砂銚溫一壺老茶，意境一下就起來了。
燕子不歸春事晚,一汀煙雨杏花寒。
在天氣晴好時，喝杯新茶，再好不過。
而新茶的選擇，亦有講究。
上午適合喝白毫銀針。白毫銀針是所有白茶中營養物質最為豐富的茶，其中氨基酸含量最多。這氨基酸可是人體的能量來源。我們喝的不是白毫銀針，而是一天的能量。
一杯白毫銀針下肚，倍感精神。
下午適合喝白牡丹。午飯過後，難免會覺得嘴裡油膩膩的，此刻，我們需要喝一杯花香高揚的白牡丹茶，以消除這種油膩感。
白牡丹的花香，能夠快速刺激我們口腔的細胞，還味蕾一個舒服、清爽的狀態。
當然，白牡丹也可以用白露茶和寒露茶替代。白露茶和寒露茶，湯感瑩潤、鮮爽，同樣能讓口腔變得乾淨，舒爽。
至於老茶，那就是晚上的專利。在晚上7點過後，村姑陳喜歡煮一壺老白茶，而後寫稿碼字。在老茶繾綣的葯香中，靈感也隨之奔涌。如此，才能為茶友們提供更多優質文章。
《4》
春天喝茶，除了能使心情愉悅之外，還具備一定的養生保健功效。
而春季養生要點，當以養肝、護肝為主。
春天，五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。
春天一到，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。
可是如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。
因此，順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整，我們把肝這個解毒工廠建設好、經營好，人才不會得病。而一杯簡單的白茶，也可保護我們人體的肝臟，保證解毒工廠的正常運作。
白茶是可以保護肝臟的，主要是因為白茶這種物質含有一些二氫楊梅素。
二氫楊梅素，屬於黃酮類天然物質的一種，它能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，預防肝臟纖維化，從而起到保肝護肝的作用。
《5》
燕子來時新社，梨花落後清明。
池上碧苔三四點，葉底黃鸝一兩聲。
日長飛絮輕。
春天喝新茶，滋味清新、鮮爽。喝老茶，茶味甘醇，葯香悠長。
不論我們喝的是新茶，還是老茶，只要茶好，都值得一喝。
這個春天，你喝的又是什麼茶呢？
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