90％的茶人都不知道的英德紅茶歷史！

春節已過半，新的一年又開始。

「逝者如斯夫，不舍晝夜。」真不願意熱鬧就這麼歸於平靜，真不願意自己又老了一歲，然而時間不會理睬你的心路歷程，我們也只能乖乖接受了。

好吧，新年伊始，我們開工了，今天給大家開扒英德紅茶的故事。

|英德茶的前世

關於英德產茶不少學者認為可追溯到唐朝，其中一個重要的依據是陸羽《茶經》中記載：「……嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未詳。往往得之，其味極佳。」

許多學者認為，現在英德所在地隸屬韶州，因此，英德早於1200多年前的唐代就開始產茶了。

關於英德自唐代開始產茶，除了《茶經》中所提及的內容之外，有關資料還提到另外兩個論據：

一是，清代道光年間的《英德縣誌·物產篇·茶類》中有記載：「若中隅西華山茶，相傳六祖手植。」

二是，中國農業學院茶葉研究所程啟坤、庄雪嵐等編著的《世界茶業100年》中提到，英德茶業始於唐代，是唐代韶州三個產茶縣之一。

此外，唐代文人墨客山間飲茶的雅玩也已經出現了。

在英德市郊南山有一摩崖石刻據考證為北宋時期所鑿，名為《英州眾樂亭記》，上面刻有：「唐人元傑偕寺僧智捷，開東嶺洞谷為名並序，刻絕壁間。涵暉谷、陵煙嶂、飛霞嶺、煮茗台、寒翠亭，皆唐人遺迹。」而且，在眾樂亭旁邊還有元傑所書的「煮茗台」三字。

不得不感嘆古人生活的詩情畫意，這涵暉谷、陵煙嶂、飛霞嶺、煮茗台、寒翠亭，哪個名字不引人心嚮往之？遊山玩水、品茗煮茶、放誕風流，真是快意人生。

自此以後，經過宋、明時期，到清代一直都是廣東產茶縣之一。當然，那時候英德的產茶皆不成規模。

清朝末年到新中國成立前，戰亂不斷，當時的茶園也幾近凋零。

|英德茶的今生

每個時代都有獨特的精神面貌，古人的生活是閑適散漫，建國初期人們的生活是規整的，一切聽從國家安排。

新中國成立初期，1956年，在中央的指示下，英德建立了規模較大的紅茶商品基地。1959年第一批英德紅茶麵世，正式開始由國家統購統銷，收購出口國外。

我們現在品的紅茶基本上都是條索形的，那時候生產的紅茶其實大都是紅碎茶，英德生產了我國大葉種紅碎茶第二套標準樣。而且那時候的紅茶老百姓不是隨意都能喝得到，基本上都是供出口的。

2017年閱茶出品的英德老樹紅茶

英德紅茶以其濃強、鮮爽、帶花香的優異品質，曾一度被端上英國皇室的茶桌，深受英女皇的喜愛。

1988年達到出口量的高峰，之後盛極而衰。

1989年出現疲軟，1991年國家停止對英德紅茶的統購統銷，這對當時幾乎完全依賴紅碎茶出口的英德茶葉而言幾乎是致命的打擊，短短3年時間，英德紅茶生產進入低迷期。

直到21世紀初，隨著越來越多的國人開始喝紅茶，英德紅茶逐漸煥發新機。2006年，「英德紅茶」經國家質檢總局評審為國家地理標誌保護產品。

英德紅茶湯色紅艷

如今，英德紅茶已經成為了廣東人民家常茶品，它親和溫暖，價格親民，跟柴米油鹽醬醋一樣，是人們日常生活的一部分。

傳統英德紅茶的味道是濃強、鮮爽、帶花香。不僅適合清飲，加奶、加水果調飲，味道也是很好的。

英德紅茶自然碎+牛奶，絕配！

春節尚有餘溫，而遊子已然遠行，品飲這就如同家般的溫暖的老味道，讓愛充滿我們的心。

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