冬天快過了，你家要是沒吃過這個就趕緊，不然又得等上一年了

雖然咱們大中華是世界公認的美食之鄉，但是不得不說，有的美食，還是有季節性的，就像是咱們夏天才會吃西瓜，端午節才會吃種子是一樣的，有的美食，不是你想吃就能吃到的，就像是現在，冬天就快要過去了，你家要是還沒吃到這樣的美食就要趕緊了，要不然，又得等上一年了！

我說的這道美食，之所以冬天不吃就要等上一年，就是因為這個菜，不知道大家有沒有吃過，這個東西叫做兒菜，這東西可是有季節性的，只有冬天和初春的時候才會有。

兒菜洗乾淨之後切好備用著，同時，我們還需要準備好一些其他的材料，主要有臘肉一小坨，也是切好放在盤子里，然後是紅辣椒和蒜頭。

準備好原材料，我們就要開始熱鍋，然後倒油，然後往裡面加入切好的蒜頭，等蒜燒了一會兒之後，我們再將切好的臘肉放進去，等到臘肉差不多變成透明的樣子之後，我們在將兒菜放進去。

兒菜倒入鍋中之後，就可以用鍋鏟進行翻炒了，翻炒的同時需要加上鹽、醬油、耗油這些東西，一直翻炒它們均勻之後就可以起鍋了。

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