學會這道異國風情菜，驚艷各種聚餐！

紅酒燒羊腿

對於許多既愛羊肉，又愛喝酒的人而言，沒有什麼比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天鍋妹為大家介紹一道結合兩者的菜肴——紅酒燒羊腿。

眾所周知，羊肉有各種各樣的做法，但有一個問題需要注意，那就是一定要去除膻味。中式的做法有加入蔥、姜等調料，而東南亞習慣加入咖喱。不過可能很多人都沒有發現，紅酒可以很好地去除羊肉裡面的膻味，同時用紅酒烹飪羊肉，可以使得羊肉的口感變得細嫩，顏色更加亮麗。

話不多說，一起跟著鍋妹來學習這道進補佳品的做法吧。

紅酒燒羊腿

食/材

羊腿4個麵粉4湯匙

黑胡椒1湯匙孜然粉1湯匙

鹽適量胡蘿蔔丁1個

西芹丁1根洋蔥末1/2個

紅酒300毫升番茄塊400克

番茄膏1湯匙月桂葉2片

百里香2株肉桂1根

迷迭香1根雞湯500毫升

綜合香草1湯匙去皮大蒜4瓣

做/法

-Step 1-

把麵粉、黑胡椒、孜然粉和鹽，拌勻；

-Step 2-

取羊腿，均勻沾上粉類，放入煎鍋，煎上色，取出；

-Step 3-

用同一個鍋子，炒香洋蔥、胡蘿蔔、西芹、大蒜、紅酒、番茄、月桂葉、百里香、迷迭香、肉桂、雞湯、香草和番茄膏，燜煮約1小時；

-Step 4-

取出，裝盤，即成。

吃一口，鬆軟香糯，可以充分品嘗紅酒菜肴濃郁的味道，同時體驗微醺的法式浪漫！除了好吃，看起來也是高級感滿滿，朋友聚餐絕對是一道可以鎮住場的大菜，還不趕緊將它收入麾下！

- End -

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