高脂血症，吃什麼食物比較好

最新 02-25

原創

如果在過去，面對一大桌子的山珍海味，許多人都有大快朵頤的衝動。但是現在，這樣的人正在逐步減少。

心腦血管疾病的高發已經引發了大家對高脂飲食的擔憂。

高脂血症

目前國內血脂全套主要有6個指標：總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、載脂蛋白A1(ApoA1)、載脂蛋白B(ApoB)。

TC5.2～6.2mmol/L為臨界，TG1.7～2.3mmol/L為臨界。低於範圍為理想水平，高於範圍為過高。基於LDL-C與冠心病的高度正相關性，更強調對LDL-C的監測，>3.4mmol/L就要開始治療，

HDL-C>1.55mmo/L才能更好發揮對心臟的保護，如果

數值或許不夠刺激，但圖片一定會帶來震撼。

以下是幾位就診患者脂血的展示：

這管血樣來自一位孕婦。

這位孕35周的准媽媽清晨起床後有見紅的早產跡象，擔心胎兒健康，隨即就診。抽血發現上面一層如白色牛奶，原來竟是厚厚的脂肪！這就是傳說中的「牛奶血」！家裡人都驚呆了，他們追悔莫及。為了保證孩子的營養，婆婆和丈夫總給准媽媽吃不少高營養的食物，還擔心不夠。

儀器已經無法監測這樣超常規的血樣了，醫生只能採用手工。結果當然毫無懸念，是嚴重的高脂血症，孕婦必須要剖腹產手術才能確保大人和孩子的安全。手術中切開腹壁，脂肪一會兒就凝固如蠟。

這管血樣來自一位小夥子。他身高不過170厘米，體重卻已經200斤。一走路，全身的肥肉都在抖。

一天晚上，又是一場盡歡而散的聚會。然而小夥子肚子有些不舒服，他自以為是冰啤導致的腸胃受涼，睡一覺就好。第二天下午，肚子疼痛情況已經越來越糟。急診醫生當即就懷疑急性胰腺炎。這位患者抽出的血放置幾分鐘後，幾乎整管都變成乳白色。

結果顯示他的甘油三酯竟然超標10倍以上。在接受胰腺炎治療的同時，他還接受了血液灌流的「洗血」治療，血液才慢慢地恢復了原色。

這是正常血樣和高脂血脂患者血樣比較，左邊可以說是雲淡風輕，越往右邊，越是風起雲湧！

想像一下，細胞生活在這樣的惡劣環境中，有什麼幸福感可言？會發生什麼，其實很多人不是醫學專家也能說出一二，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、高血壓及腎病綜合症、胰腺炎、結石症、脂肪肝等。

血脂主要來源於食物及肝臟合成。當食物中攝入或肝合成過多等可能造成高脂血症。我們更重視飲食導致的高脂血症，因為相對而言，更容易糾正。

目前，國內外高脂血症的指標不盡相同，標準也不統一。2014年英國國家衛生與臨床優化研究所（NICE）指南已經使用非HDL-C替代LDL-C作為觀察降脂療效的指標。因為專家組認為，非HDL-C受飲食影響小，不需要空腹測定。這不僅僅簡化了檢測和觀察，同時也體現了對受測者的人文關懷。

吃飽早飯去驗血，那是一件多麼愜意的事情呢！

食物降脂

一、宜：

1．辣椒。辣椒素能促進脂肪的分解，有降脂和減肥的功效。因為青椒含有豐富的維生素C，可以使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，還能起到防治膽結石的作用。

2．菜花

有白色綠色兩種（綠色的也叫西蘭花），營養價值基本相同。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，而且飽腹感明顯，吃多了也不會發胖喔！

3．茄子

茄子含有豐富的維生素P，每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子建議不要去皮，因為皮就是精華所在。果蔬顏色的不同一般暗示獨特的營養，所以我們會聽到建議應該多吃各種有色蔬菜。茄子切忌生吃！曾經有所謂的神醫這樣誤導普羅大眾，受騙者甚多，最終被真理所唾棄。茄子含有龍葵素，對胃腸道有刺激，生吃會導致中毒，腹瀉嘔吐。發芽的馬鈴薯不能吃也是含有同樣的毒素。

4、大蒜

大蒜具有降血脂和預防動脈硬化的作用。嶗山縣的曾經做過50人的測試，每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。是不是應該頂著別人厭惡的目光每天就著大蒜下飯，小夥伴們都陷入了沉思。

5．苦瓜

苦瓜含有較多的苦瓜皂甙，有一定的降糖降脂作用。

6．芹菜

芹菜含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。便秘的人經常吃點芹菜可以刺激胃腸蠕動利於排便。

7、中草藥：葯食同源的中草藥，如生山楂、決明子、荷葉、絞股藍等。

另外，要多吃粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，多補充豆製品，它可以代替部分動物性食品來源的蛋白質。適量或少量飲酒也能降低膽固醇。絕對戒煙，倡適量飲茶。

二、禁

1、白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食。含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿等少用或食用後減少相應的主食量。因為過多的澱粉也會轉變成脂肪堆積。

2、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

3、盡量不吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的內臟、腦子、骨髓、魚子、貝類、烏賊、鱔等。